大盘鸡汤面、酸辣牛肉汤面和鱼香肉丝汤面等等

第一,大盘鸡汤面、酸辣牛肉汤面和鱼香肉丝汤面等等。先说说这个大盘鸡汤面。在云南当地,最出名的就是大盘鸡汤面。

第二,其次是酸辣牛肉汤面。酸辣牛肉汤面是一道家常美食。主料是新鲜的牛肋条肉(也就是牛里脊)、牛肚、牛肺,辅料是小米辣、胡椒粉、淀粉、葱、蒜、姜、青蒜。做法是先把牛肉炖汤,放一些葱花、辣椒、姜片,牛肉炖熟后,把小米辣、胡椒粉、淀粉放到汤面上。再把牛肉汤下到锅里煮,等到牛肉煮熟后,捞出来,浇到锅里,这样酸辣牛肉汤面就做好了。

大盘鸡汤面的做法是:把切好的肉放在大盘上面,倒上油,炒到八成熟,放入辣椒,蒜,再倒入清汤,烧开,把切好的土豆条、青菜和鸡汤浇到锅里,烧开后,再煮一分钟,把汤面放到锅里,再倒入咖喱粉,放上牛肉,撒上青蒜,浇上油泼辣子,搅拌均匀,就可以吃了。

汤面是用烙好的面条,倒入锅中,等面条熟后,倒入酱,再浇上辣椒油,搅拌均匀就可以吃了。

用料:

主料:牛里脊肉,西红柿,土豆,洋葱,

辅料:蒜,酱油,料酒,黑胡椒,鸡精

做法:

1、将牛肉切块,西红柿切块,洋葱切块,土豆切块,西红柿块和洋葱都是切块的,蒜切末,姜切末,然后在锅中倒入油,待油热后,放入牛肉翻炒,待牛肉变色后,放入料酒,酱油,翻炒上色。

2、加入土豆块,翻炒后加入适量水,烧开,煮开后,加入切好的西红柿,翻炒后,加入适量的调味,关火,加入切好的洋葱块,搅拌均匀即可。大盘鸡汤面、酸辣牛肉汤面和鱼香肉丝汤面等等,相信你对这道汤面、酸辣牛肉汤面一定不会陌生,相信你也一定能吃到这些汤面。那就快来学习大盘鸡汤面吧。

一、大盘鸡汤面

1、准备好食材

2、把面煮好,捞出

3、锅里放油,倒入辣椒,八角,葱,花椒,肉丁,

4、翻炒一下,加入老抽,生抽,糖,味精,花椒,炒熟,

5、捞出,

6、然后把热油浇在面上,搅拌均匀

7、最后把锅烧热,把面水浇在面上,汤开了就可以了。

二、酸辣牛肉汤面

1.牛肉切成丝

2.放入清水,放入花椒,料酒,葱白胡椒粉,

3.大火烧开,小火慢炖

4.煮熟后捞出

5.切成丝

6.锅洗净,放入油,放入葱花,蒜,煸香

7.放入牛肉丝,加酱油,糖,胡椒粉,大火翻炒

8.煮熟后捞出

9.放入碗里

10.放入辣椒面,花椒面,醋,芝麻油,味精,葱花

11.盛出,

三、酸辣虾仁面

1.将虾仁剁成泥,加淀粉、葱姜水、水、蛋清搅拌均匀。

2.面粉用凉水调成面团,切成面条。

3.油锅烧热,下虾仁泥翻炒,变色后盛出。

4.另起油锅,下葱花,蒜末爆香。

5.放入木耳,煸炒,待木耳吸油后放入面条。

6.用筷子不断翻炒,面条熟后放入香油,盛出即可。

四、爽口黄瓜拌面

1.将面条放入碗中,加入黄瓜丝、榨菜丝、香菜、香油、醋、辣椒油拌匀。

2.将面条煮熟,捞出放入碗中,再淋上卤汁。

3.吃时拌匀即可。

五、辣酱拌面

1.将面条煮熟,捞出,沥干水分,切成丝,放入碗中,加入辣酱、葱花、醋、香油、花椒油、辣椒油,搅拌均匀即可。

2.吃时拌匀即可。