大白菜腌酸菜的做法大全，轻松学会制作美味健康的家常酸菜

大白菜腌酸菜的做法大全,轻松学会制作美味健康的家常酸菜,会让人们的食欲更加大增,那么,家常白菜腌酸菜的做法是怎样的呢?

1、大白菜去根洗净,切成两半,再把大白菜切成3厘米左右的小方块。

2、大蒜、姜切末,辣椒切小丁。

3、把大白菜放入大盆里,加少许盐和酱油腌制10分钟。

4、准备好腌菜的器具,找一个大一点的容器,把腌菜的器具洗干净,把大白菜的瓶子放在里面,大白菜盖子封好。

5、把密封的容器放在阴凉的地方,大白菜在腌制的过程中也会变蔫,而且它的表面会形成一层层的白菜皮。

6、把大蒜和姜切成末,辣椒切碎,香菜切成末。

7、在大白菜腌制好的时候,把炒锅烧热,放油,把油烧至六成热,然后把辣椒和蒜一起下锅炸香。

8、把炸好的辣椒和蒜炸到金黄色,然后再把炸好的辣椒和蒜一起下锅,把蒜炸到金黄色,然后把炸好的辣椒和蒜一起下锅,把香菜末下锅,把炒锅烧开,再把菜倒入盆中,然后加入盐和酱油调味,搅拌均匀。

9、把锅洗干净,把准备好的大白菜放入盆中,然后把炒锅烧热,放油,把香菜末下锅翻炒,把所有的菜都均匀的翻炒好,再把酱汁加入锅中,让锅中的食材都均匀的入味。

10、把炒锅洗干净,在锅中倒入水,然后把白菜放到里面,盖上盖子,然后开大火烧开,再用小火炖20分钟,等到白菜煮软烂的时候,再把面条下到锅里面,把面条和白菜翻炒均匀,把面条和白菜翻炒均匀,然后把葱末放进去,把大白菜下到锅里面,再把鸡蛋和面条搅拌均匀,然后在里面加入适量的盐和酱油调味。

11、把炒锅洗干净,在锅中倒入适量的油,把鸡蛋炒熟,然后把鸡蛋液盛出来,把炒锅烧热,在油中加入适量的葱末,再加入鸡蛋液,然后把炒锅烧热,把面条和鸡蛋液均匀的翻炒均匀,最后把鸡蛋液盛出,这样白菜面条就做好了。大白菜腌酸菜的做法大全,轻松学会制作美味健康的家常酸菜!

1.材料:大白菜、酱油、辣椒、八角、姜、蒜、葱。

2.白菜去梆洗净后切成3厘米的小段,放入盘中,加入酱油、辣椒、姜、蒜、葱,腌制10分钟。

3.将大白菜在搅拌机中搅碎,搅拌成糊糊状,再加入辣椒,搅匀即可。

小贴士

1.白菜中的水分含量大,但是可入冬存放,冬天储存的时间越长,白菜中的水分就越多,而且白菜能防止细菌滋生,防止人患感冒。

2.白菜与糖的比例为1:1。

3.白菜与酱油、醋的比例为1:1。