大排烧好吃秘籍！这些食材让你的大排烧更美味！

大排烧好吃秘籍!这些食材让你的大排烧更美味!这道美食相信很多人都很熟悉吧!这道美食的做法是非常简单的,你也可以根据自己的喜好,在家尝试一下,这样的做法也是非常有意义的。

做法一:

食材准备

主料:猪排骨1000克,

辅料:香菜50克,

调料:酱油15克,盐2克,白砂糖20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,黄酒2克,淀粉(豌豆)20克,植物油25克,胡椒粉2克,植物油30克

制作步骤

1.排骨洗净,切成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的块;

2.排骨放入沸水中氽烫一下,除去血沫;

3.待排骨熟时捞出,沥干水分;

4.香菜洗净切成末;

5.葱、姜洗净分别切成末;

6.姜蒜剁成末;

7.将切好的排骨装入盘中,放入香菜末、葱末、姜末、精盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、麻油拌匀即成。

做法二:

主料:猪排骨500克,

调料:酱油15克,盐2克,白砂糖20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,黄酒2克,植物油30克,胡椒粉2克

1.排骨切成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的块,放入沸水中氽烫一下,除去血沫;

2.待排骨熟时捞出,沥干水分;

3.葱、大蒜洗净分别切成末;

5.大蒜剁成末;

6.葱、大蒜末放入碗内,放入酱油、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、麻油、植物油拌匀成调料汁;

7.锅中倒入植物油,烧至五成热时,放入排骨炸至金黄色时捞出;

8.锅内留少许底油,放入葱、蒜末煸炒,倒入调料汁,再放入排骨,翻炒均匀,淋上麻油即可。

营养价值

排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。大排烧好吃秘籍!这些食材让你的大排烧更美味!

材料

原料:

牛腩500g,盐,味精,姜丝,蒜片,洋葱,豆豉,香葱,豆瓣酱,豆豉,干辣椒,辣椒粉,胡椒粉,香菜

做法

1.牛腩切成麻将大小的块,放入冷水锅中,大火煮开后捞出备用。

2.准备好调料,葱姜蒜切碎,洋葱切丁,豆豉切碎,干辣椒剪成段,香葱切碎,大蒜拍碎,豆瓣酱用刀剁成末。

3.炒锅烧热,倒入油,油热后放入葱姜蒜炒香,再放入豆瓣酱炒出红油。

4.倒入牛腩翻炒均匀,倒入适量的料酒,加适量的清水,水烧开后放入豆豉,小火炖至八成熟。

5.倒入洋葱丁,豆豉和干辣椒,翻炒均匀,放入适量的盐,味精,胡椒粉,香菜,再炖2分钟。

6.关火盛出装盘,再撒上香葱,这样一盘色泽诱人的大排烧就做好了。

7.一道好吃的大排烧就做好了。

营养分析

牛腩含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,可补虚损、健脾胃。

牛腩具有益气补虚,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

因为牛腩具有益气、补虚、强筋、化痰息风、止渴止涎的功效,适合于气血虚损、身体瘦弱者食用。

牛腩的食用方法

红烧牛腩

材料:牛腩500克,姜一块,蒜头2瓣,八角3个,桂皮2片,香叶3片,花椒1茶匙,大料适量,盐适量,冰糖适量,酱油适量,老抽适量,料酒适量,香葱适量

做法:

1、牛腩洗干净,切块,用生抽、老抽、料酒、香葱腌半个小时;

2、锅中放适量油,油热后放入桂皮、八角、蒜头、姜片爆香;

3、放入腌制好的牛腩,翻炒至变色;

4、加入适量的清水,放入冰糖、酱油、料酒、盐、老抽,大火烧开;

5、转小火慢炖,至牛肉熟烂即可。