大快朵颐，香煎大口鲶鱼的绝佳做法揭秘！

大快朵颐,香煎大口鲶鱼的绝佳做法揭秘!

材料:大快朵颐2条,香煎大口鲶鱼1条,料酒2大匙,葱1根,姜1小块,酱油1大匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙

做法:

1.将大快朵颐剖开,去除头尾、骨及鱼鳞,洗净,沥干;

2.取适量葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉,混合均匀,备用;

3.锅中放少许油,烧热,放入大快朵颐,煎至两面呈金黄色,取出待用;

4.锅中留少许油,烧热,放入葱、姜、料酒,加入酱油、盐、胡椒粉,倒入煎好的大快朵颐,加入水(约2杯),盖上锅盖,煮约10分钟,加入香煎大块,再煮至水快干时,加入香煎大块,转小火,盖上锅盖,焖约1个小时,待汤汁收干,即可装盘。大快朵颐,香煎大口鲶鱼的绝佳做法揭秘!今天小编为你介绍这道菜,它的名字叫做大快朵颐香煎鲶鱼,你一定要学会。

1.鲶鱼宰杀后清洗干净,从背部开刀,切成小段。

2.锅中放适量油,大火烧热,加入葱姜丝,爆香后加入鲶鱼段,煎至两面金黄色。

3.加入适量料酒,生抽,老抽,冰糖,干辣椒,盐,翻炒均匀。

4.加入适量水,加入1勺生抽,3勺老抽,1勺料酒,适量糖,1勺生粉,翻炒均匀。

5.倒入适量水,大火烧开,盖上盖子转小火炖煮。

6.炖煮的时候,加入葱段,姜片,大料,适量盐,大火烧开。

7.大火炖煮,炖煮的时间要长一些,鲶鱼炖煮的时候,放入适当盐,大火烧开,盖上盖子转小火炖煮。

8.大火炖煮10分钟左右,关火,大火收汁,撒上香菜点缀。

鲶鱼营养价值

鲶鱼含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素A等营养成分,具有补中益阳、

鲶鱼是一种优质的高蛋白、低脂肪、少胆固醇的水产食品。

鲶鱼是一种优质的高蛋白、低脂肪、少胆固醇的水产食品。具有补中益阳、

鲶鱼的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水鱼类。

鲶鱼与鲢鱼相比,脂肪含量低,并且含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼具有补中益阳、

鲶鱼的功效与作用

鲶鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

鲶鱼营养价值很高,鲶鱼的蛋白质含量为21.9%,高于大多数淡水鱼类。