大厨教你葱烧海参正宗做法，让你吃到回味无穷的美味佳肴！

大厨教你葱烧海参正宗做法,让你吃到回味无穷的美味佳肴!

葱烧海参的做法步骤

1.海参处理干净,大葱,生姜,生姜切成片,大蒜切成末,大葱切成段,生姜切成末。

2.锅内加入适量的油,油热后放入大蒜,姜炒香,然后放入海参翻炒。

3.加入适量的生抽,白糖,料酒,鸡精,白胡椒粉,水,加入适量的水,大火煮开后,转小火煮30分钟。

4.加入葱段,生姜,大火煮开后,转小火煮20分钟。

5.加入大蒜,再煮5分钟。

6.最后加入适量的辣椒,葱花,即可出锅。

烹饪技巧

1、海参可以提前半天浸泡,然后用冷水下锅煮,这样可以防止海参煮的时间过长。煮海参的时候,一定要烧开水,然后把海参煮的软烂。加入适量的生抽,糖,鸡精,白胡椒粉,酱油,即可出锅。

吃海参的好处

1、补脑益智

海参含有丰富的粘蛋白、精氨酸、牛磺酸及钙、磷、铁、碘、锌等营养素,对于改善脑循环、增强记忆力及延缓衰老等都有一定的作用。预防心血管疾病

海参中含有丰富的精氨酸,它能有效地改善心肌营养,降低胆固醇,缓解疲劳,对防治心脑血管疾病有一定效果。预防癌症

海参富含精氨酸,是构成男性精细胞的主要成分,具有提高勃起力、改善脑功能、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤的作用。

4、预防骨质疏松

海参中的酸性粘多糖具有调整机体钙磷代谢,增强骨密度的作用,可预防和辅助治疗骨质疏松。

5、补肾壮阳

海参中含有丰富的精氨酸,对于补肾壮阳有很好的作用,对治疗男性性功能衰退有一定的效果。

6、预防糖尿病

海参中的不饱和脂肪酸,对糖尿病有一定的预防和辅助治疗作用。

7、预防动脉硬化

海参中含有海参皂甙,是海参中所含的主要活性成分,对于降低血液粘稠度、抑制血栓形成、抗血栓形成、抗动脉粥样硬化及抗炎等都有一定的辅助疗效。

8、预防贫血

海参中的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。大厨教你葱烧海参正宗做法,让你吃到回味无穷的美味佳肴!

一、葱烧海参的做法

材料:海参、葱、姜、酱油、料酒、盐

做法:

1、将海参浸泡好,洗净。将葱切成段,姜切成片,葱白切段。起锅倒油,放入葱姜爆香,加入海参翻炒。

4、加入酱油、料酒、倒入开水,烧开后改用小火炖20分钟。

5、加入鸡精,出锅即可。

二、海参营养

1.补肾壮阳

海参性温,味甘,入肾经,有补肾壮阳之功效。

2.益气补精

海参中含有丰富的精氨酸,号称精氨酸大富翁,精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。

3.通肠润燥

海参具有润燥通便的功效,可缓解热病伤津、消渴羸瘦、便秘、产后乳少等症。

4.提高免疫力

海参中的精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。

5.降三高

海参中的酸性粘多糖具有降低血脂的作用,能降低血胆固醇,抑制血栓的形成,降低血液黏稠度,抑制血小板凝聚,预防和治疗动脉粥样硬化、脑血栓、心肌梗塞等心脑血管疾病。

三、海参做法

海参煲汤

材料:猪大骨、水发海参、姜、葱、米酒、清水、盐

1.将海参切成小块,放入开水锅中煮5分钟,捞出沥干待用;

2.将猪大骨洗净,放入锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、米酒,大火煮沸后,撇去浮沫,然后放入海参,转小火慢炖1小时,至猪大骨酥烂;

3.加入盐调味即可。

小诀窍:

1.海参的头最好带着尾部,带着尾部的海参,口感比较嫩,也比较好嚼,因为海参头比较大,要用剪刀把尾部剪开,比较难嚼。

2.海参煲汤前,一定要先处理好海参的肚子和头部,洗净后,海参会有腥味,需要将肚子和头部剔除干净,才能煮出来的汤。