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多种口味香浓美食,一次get!
一、麻婆豆腐
原料:豆腐500克、姜末20克、葱花50克、蒜末20克、花椒粒5克、精盐3克、生抽5克、白糖2克、辣椒油15克、麻油10克、胡椒粉少许。
做法:
1、豆腐切成1厘米见方的块,姜末、蒜末、花椒粒、葱花、胡椒粉、辣椒油、麻油、胡椒粉拌匀。锅内放油烧热,放入姜末、蒜末、花椒粒、葱花炒香,加入豆腐块,炒到豆腐微发黄,加入料酒、胡椒粉、辣椒油,炒匀,加水没过豆腐,大火烧开,转中火,炖至汤汁收浓即可。
二、蒜香花生
原料:花生米50克、盐3克、味精2克、白糖2克、大蒜瓣10个、香油10克、陈醋10克、辣椒油适量、酱油5克。
1、花生米泡洗干净,沥干水分。锅里放油,油热后放大蒜,炸至金黄色捞出,留下油少许。另起锅,放油,油热后放辣椒,放入花生米,炸至金黄色捞出。另起锅,放油,油热后放陈醋,加入味精、酱油、辣椒油,再放入蒜末、花椒粉炒出香味,倒入炸好的花生米翻炒。
5、稍加点水,水淀粉勾芡,倒入炸好的花生米,翻炒几下即可。
三、辣酱炒黄瓜
原料:黄瓜、辣酱、植物油、蒜、辣椒酱、耗油。
1、黄瓜洗净切丝,然后放少量的盐,拌匀。蒜切末,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。锅烧热,放少量的油,油热后放葱姜蒜煸炒。倒入辣酱,放适量的水,酱油,翻炒均匀。
5、最后放入黄瓜丝,煸炒均匀即可出锅。
四、拌黄瓜胡萝卜丝
原料:黄瓜、胡萝卜、香油、醋、大蒜、蒜、芝麻。多种口味香浓美食,一次get!
一、香浓饭团
食材:
糯米300g、大米300g、酵母粉适量、小香葱1根、红椒1个、酱油适量、糖适量、盐适量
1.米洗干净泡水,隔水蒸熟。
2.蒸好的米饭用保鲜膜裹住,醒发2个小时。
3.小香葱切末,红椒切丁。
4.米饭加入适量的油、糖、辣椒油、酱油、油拌匀。
5.糯米用冷水浸泡,糯米变软,大米蒸熟。
6.待米饭晾凉,放入保鲜膜,加入一勺红椒丁、半勺半勺糖、半勺糖、半勺鸡精拌匀。
7.取一个小碗,放入三分之一的糯米饭。
8.在糯米饭上再均匀地撒上红椒丁。
9.放入电饭煲内胆,按蒸饭键。
10.出锅后,取出适量米饭,装入盘中,晾凉。
11.晾凉后,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏,吃的时候,取出即可。
8.用小刷子刷在饭上,做一些装饰,再撒上香葱末。
小米
1.小米淘洗干净后沥干水分。
2.把小米在电饭煲中加清水,水量要比平时蒸饭稍多些,再加入一勺白糖,少许盐,搅拌均匀,按下煮饭键,煮好后的小米饭,米饭黏黏的,很好吃。
3.把小米饭舀出来,放在干净的盘子上,稍微晾凉。
4.放入冰箱冷藏,吃的时候取出,加适量的小米饭,再放上少许的白糖,香葱末,搅拌均匀。
5.再淋上少许生抽,撒上一些青豆装饰。
青豆
1. 准备好小米一把。
2. 提前将小米淘洗干净,加入适量的水,放入锅中。
3. 大火煮开后转小火。
4. 煮至汤汁浓稠,撒入青豆。
5. 最后撒上适量的盐,香葱末,即可。
小贴士
1. 煮小米的时候,不要一次加满水,要分次加入,让其充分受热。
2. 米饭一定要提前浸泡一晚上,让米粒充分吸水,这样煮出来的米饭会比较软糯。
3. 浸泡的时候,可以用电饭煲或高压锅煮,焖出来的米饭更好吃。
