多种创意方法享用淹咸鸭蛋：美味又营养的料理新选择

多种创意方法享用淹咸鸭蛋:美味又营养的料理新选择

美味的盐鸭蛋

原料:鸭蛋5个、生抽1大匙、老抽1大匙、盐少许、味精少许

做法:

1、把鸭蛋打在盘子里,放在一边备用。把姜和生抽都放入鸭蛋中,调成姜汁,均匀的涂抹鸭蛋表面,腌约20分钟左右。热锅倒入油,待油热后放入鸭蛋,炸至表面微黄后,用筷子在鸭蛋表面划一个小口,以便更好的入味。把炸好的鸭蛋放入锅中,小火煎至两面金黄,然后捞出。把锅中剩下的油倒掉,放入老抽、味精,然后用小火慢煎至汤汁收干,就可以出锅了。

材料:鸭蛋、八角、花椒、香叶、丁香、糖、老抽、醋、香油

1、鸭蛋用冷水冲洗干净,剥壳,用小刀,在鸭蛋的表面划上几道口子,这样可以避免在煎的时候鸭蛋煎老。锅中烧开水,加入盐和八角、花椒、香叶、丁香、醋、糖,再把鸭蛋放入锅中,大火烧开,转小火,煨煮2分钟。待鸭蛋煨至微黄后,用筷子在鸭蛋表面划个小口,以便更好的入味。把煨好的鸭蛋倒入盘中,锅中加入少许油,放入香叶、八角、花椒,炒出香味后,倒入少许老抽,加入少许醋,加入少许开水,加入糖,盐,盖上锅盖,中火炖5分钟。最后加入少许香油,撒入香菜即可。

美味的卤蛋

食材:鸭蛋2个、老抽3勺、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、姜适量、糖适量

1、鸭蛋在沸水中煮10分钟左右,煮好后取出。用保鲜膜把煮好的鸭蛋的表面包起来。再放入冷水中浸泡5分钟。老抽、生抽、香醋、糖、少许水、少许姜,以及水和适量老抽。然后加入适量的盐。