多宝鱼需要蒸多少分钟？掌握烹饪技巧轻松煮出美味多宝鱼的秘诀

多宝鱼需要蒸多少分钟?掌握烹饪技巧轻松煮出美味多宝鱼的秘诀。

一、多宝鱼的烹制技巧

1、多宝鱼必须蒸15分钟,如果没有蒸锅的话,盘子的盖子、锅底等都要抹油。多宝鱼是不吃内脏的,因为内脏的含有相当多的油脂,不建议清蒸,否则会把多宝鱼的肉质给吃掉。蒸鱼的时候,油要烧热,用姜片抹下鱼身上,不烫手的时候,放到盘子上。最好能将多宝鱼洗干净,一定要把多宝鱼的头和内脏都洗干净,尤其是鱼鳃,因为鱼鳃是最脏的。多宝鱼一定要切鱼,这样能保证少宝鱼的肉质不被破坏,但是一定要把鱼剁成几厘米宽的段。尽量不要用刀或者是勺子,刀口太大的话,会把多宝鱼的肉质给切断,这样吃起来也会费劲。多宝鱼要用料酒和盐,一定要在鱼身上抹上一层薄薄的盐,这样能让鱼的味道更入味。也要加入一些生姜片,这样能让多宝鱼更入味,而且味道更鲜。

9、一定要将鱼身上的水擦干,或者用保鲜膜封住鱼,这样可以让多宝鱼更入味。

10、多宝鱼一定要把生姜片剁成姜末,

11、一定要提前把鱼身上的水擦干,否则鱼肉会腥。

12、一定要将鱼身上的水擦干,然后把鱼身上的水擦干,

13、最好提前用料酒和盐腌制,

14、一定要放在保鲜盒里,

15、一定要在盘子里铺上一层保鲜膜,这样可以让多宝鱼更入味。

16、一定要放在冰箱里保存,因为冰箱里放了几天,多宝鱼会很容易腐败变质。多宝鱼需要蒸多少分钟?掌握烹饪技巧轻松煮出美味多宝鱼的秘诀?下面我们来看一下。

食材清单:

水鱼适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量

制作方法:

1、将水鱼收拾干净,把内脏、黑膜、骨头、内脏、鱼鳃全部挖出来,洗干净后,放适量盐、料酒、葱、姜、蒜腌制10分钟。在腌制好的鱼身上抹上一层薄薄的油。将蒸鱼豉油、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。将腌制好的鱼放到蒸鱼豉油中,腌制15分钟。在鱼身上摆上葱段、姜片、蒜、大葱,在鱼身上倒入蒸鱼豉油。再摆上适量蒸鱼豉油。在鱼身上倒入蒸鱼豉油。盖上锅盖,蒸30分钟。

9、蒸好后,打开锅盖,用勺子将鱼和蒸鱼豉油混合均匀。

10、在蒸好的鱼身上撒上葱花。

11、蒸鱼豉油可以起到去除腥味的作用,让鱼吃起来更加鲜美。

3.蒸鱼豉汁的做法

材料:鱼,油,料酒,葱,姜,蒜,花椒,大料,盐,蚝油。

做法:

1、鱼切两厘米见方的块,用盐,料酒,花椒,大料腌制15分钟。葱切段,姜切片,蒜拍碎。热锅凉油,放花椒,大料,葱姜蒜末,炒香。倒入腌制好的鱼,煎至两面金黄。加开水没过鱼块,盖上锅盖,大火煮开。转中小火,炖40分钟。加入适量盐,糖,蚝油,葱花,再炖15分钟。出锅装盘。