多宝鱼不去皮直接蒸的正确做法和注意事项

一、多宝鱼不去皮直接蒸的方法

1、首先需要准备好所有的食材,这几样是比较重要的,是一定要去掉鱼皮的,因为要想让蒸出来的多宝鱼口感更好,必须要去掉鱼皮,而且需要将鱼刺去掉。

2、将处理好的鱼,还需要清洗干净,清洗的时候也是有讲究的,应该将鱼内脏和鱼鳃全部都清理干净,因为这两样都是容易让人感觉到腥味的,特别是鱼的内脏,如果清洗不干净,会有异味,影响口感。

3、清洗完毕以后,要把它切成小段,在切的时候要注意,应该选择切成鱼片,而且切的时候,切的时候,也要选择分开,把鱼皮切成三片,这样做起来的话,口感才会更加的好。

二、多宝鱼不去皮直接蒸的方法

1、首先需要准备好很多的食材,这几样都是比较重要的,是一定要去掉鱼皮的,因为要想让蒸出来的多宝鱼口感更好,必须要去掉鱼的,而且清洗的时候,也是有讲究的,需要把鱼的内脏全部清理干净,这样才可以让蒸出来的多宝鱼口感更好。

2、如果是不去掉鱼的,那么要选择用刀,把鱼的头和身体的下方都割开,去掉鱼鳃和内脏,然后再把鱼的脊骨去掉,把鱼切成小块,放在碗中,加入适量的盐,料酒,搅拌均匀,腌制10分钟,然后再把鱼肉清洗干净,然后切成鱼片。

3、把鱼肉放在碗中,然后再把鱼片放在蒸盘上,接着在鱼片上面放入一些葱姜蒜,加入适量的食用油,放上鱼片,然后在上面放入葱姜蒜,再放入适量的胡椒粉,放入一些盐,搅拌均匀,这样蒸出来的多宝鱼口感更好。