多春鱼烹饪技巧：是否需要清除内脏？

多春鱼烹饪技巧:是否需要清除内脏?

其实这个答案并不难,不过你可别因为不懂烹饪技巧,就随便下厨了。而且它的存在也是非常的重要的,比如,当你去超市买多春鱼时,最好选择新鲜的多春鱼,这样在烹饪的时候,对于一些健康的美味就更加的有着很好的作用了。

鱼体中除鱼鳞和鱼鳃、鱼鳃等部位可供食用外,它们主要含有胶质、蛋白质和人体所需的钙、磷、铁等矿物质。它们的营养价值极高,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,对于增强体质、提高人体免疫力、促进血液循环、增强人体对疾病的抵抗力、调节人体的代谢机能,都有很好的作用。多春鱼因为味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃。

多春鱼的做法

红烧多春鱼

食材:

鲜多春鱼500克,料酒,花椒,白糖,

做法:

1.多春鱼剖洗干净,然后在鱼背处切花刀。

2.姜切片,葱切段,将鱼放入碗中,加少许料酒,花椒,白糖,盐,

拌匀,腌制15分钟左右。

3.锅中烧热油,油温6成热的时候,放入腌制好的多春鱼,小火煎制,注意翻面,煎的时候要慢慢的,不要一遍翻就炸焦了。

4.然后加水,没过鱼身,加入料酒,大火煮开,小火炖煮15分钟。

5.最后大火收汁,出锅装盘。

多春鱼的营养价值

多春鱼的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质和脂肪,对人体有很好的补益功效,对于人体的生长发育和健体是有很好的补充作用,对于人体免疫能力的提高也有很好的提高作用,对于人体的智力发育也有很好的补充作用,对于人体的心脑血管的保护也有很好的效果,对于人体的肝脏解毒也有很好的效果。