外婆秘制菜蛋炒饭，传统美味再现

外婆秘制菜蛋炒饭,传统美味再现,传统特色美食,尤以鸡蛋炒饭为代表,属于粤菜系,口味纯正,营养丰富,是老少咸宜的美食,而且深受广东人的喜爱。

腊肉蛋炒饭的制作方法

制作材料

主料:腊肉100克,鸡蛋150克,

调料:植物油50克,盐3克,味精1克,鸡精2克,料酒2克,酱油10克,姜8克,大葱10克

制作方法

1.将腊肉切成小粒;

2.鸡蛋打散;

3.生姜切成片,葱切成小段;

4.米饭煮熟后,用少许油拌匀,

5.待油烧热,将蛋汁倒入锅中,加入生姜,葱段,再放入腊肉,加入味精,盐,出锅即成。

家常菜做法

特色

肉香味美,营养丰富,老少咸宜。

1.将肉切成小粒,焯熟,捞出,用少许油拌匀,

2.将鸡蛋打入碗中,加盐,味精,葱,姜,搅拌均匀,

3.将锅烧热,下少许油,待油烧热,将肉粒,鸡蛋,倒入锅内翻炒,再放入肉粒,生姜,大火翻炒,加入盐,味精,再放入米饭,出锅即成。

家常菜营养

1. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2. 猪肉中含有大量的维生素B1,可以改善营养不良;

3. 猪肉中还含有较多的膳食纤维,可以改善便秘,预防痔疮;

4. 猪肉中含有大量的优质蛋白,可以改善贫血,促进身体的生长发育。

二、家常土豆泥

土豆含有丰富的维生素C、维生素B、优质纤维素、矿物质、脂肪等,具有抗衰老、促进消化、改善便秘的功效。

1. 土豆去皮切块。

2. 煮熟土豆,把土豆压成泥。

3. 和水搅拌,水开后下锅,煮熟土豆即可。