夏日美食：哪些素菜最适合下饭？

夏日美食:哪些素菜最适合下饭?夏季可以一起吃一些素菜,不仅可以补充水分,还能清热解毒,帮助人们清除暑热。

1、素菜可以吃木耳

木耳富含铁、磷、维生素等矿物质,对贫血和气血亏虚有较好的辅助治疗作用,能促进血液循环,帮助排除体内毒素。木耳性味甘平,有益气、润肺、滋补、养胃、生津等功效。木耳富含多种营养物质,可以生吃,也可以凉拌,口感好。

2、素菜可以吃苦瓜

苦瓜有清热消暑、明目解毒、养肝明目的功效。苦瓜含有大量的维生素C、胡萝卜素、铁、钾等营养成分。

3、素菜可以吃番茄

番茄含有大量的维生素C、胡萝卜素、铁等矿物质,可以促进人体的新陈代谢,帮助排除体内毒素,增强抵抗力。番茄含有丰富的有机酸、苹果酸、柠檬酸等,有利于促进消化。番茄中的胡萝卜素和维生素C有帮助消化的作用。番茄中的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,能维持人体上皮组织的健康。

4、素菜可以吃生菜

生菜富含纤维素,有润肠通便的作用,对预防肠癌和痔疮有很大的帮助。生菜中含有大量的水分,有排毒、利尿、解热的作用。

5、素菜可以吃冬瓜

冬瓜有利尿、消肿、清热解毒的作用。冬瓜的营养价值很高,冬瓜富含钾、维生素C、β胡萝卜素、维生素E、叶酸和钾,有利于促进排尿,减少对心房的压力,适合心脏病患者食用。

6、素菜可以吃西红柿

西红柿富含番茄红素,有很好的抗氧化作用,能保护细胞、免受氧化破坏。常吃西红柿还有抗衰老的作用,可以让皮肤变得更加娇嫩。

7、素菜可以吃海带

海带的营养价值很高,含有丰富的矿物质,有助于预防高血压、高血脂,降低胆固醇。海带含有丰富的铁元素,有利于补血,帮助预防贫血。海带含有丰富的维生素E,能促进人体的新陈代谢,还可以降低血液中的胆固醇含量。

8、素菜可以吃空心菜

空心菜含有丰富的钾、维生素C、叶酸和膳食纤维,具有清热解毒、凉血通便的作用。空心菜可以凉拌、炒菜、做汤、做馅,还可以焯水后凉拌、做馅,都是不错的凉菜。