夏日清爽开胃食谱：酸辣爽口，助您度过炎炎夏日

夏日清爽开胃食谱:酸辣爽口,助您度过炎炎夏日。下面,小编为您介绍酸辣爽口,助您度过炎炎夏日。

1.绿豆芽炒肉丝

食材:绿豆芽200克,猪肉100克,姜、大蒜、红辣椒、味精、香醋、高汤适量。

做法:绿豆芽洗净,猪肉洗净切丝,葱姜蒜切末,红辣椒切成圈,瘦肉剁成肉末,油锅烧热,下入肉丝炒散,加葱姜蒜、红辣椒圈,炒熟后加入绿豆芽,再炒匀即可。

2.凉拌藕片

食材:莲藕250克,绿豆芽150克,红辣椒3根,香菜少许,食鸡精、生姜、植物油、米醋、花椒粉、芝麻酱、蒜泥、水淀粉适量。

做法:莲藕去皮切小块,香菜洗净切段,红辣椒切丝,葱姜蒜切末,将红辣椒丝、葱姜蒜末、花椒粉、食米醋、鸡精、味精、芝麻酱、蒜泥、水淀粉一起放入碗中调匀成凉拌汁。将藕片、焯水后的藕片、红辣椒丝放入调好的凉拌汁中拌匀即可。

3.木耳生炒

食材:黑木耳50克,胡萝卜1根,青辣椒1个,猪瘦肉50克,生抽、老抽、淀粉适量。

做法:黑木耳提前用水泡发,青辣椒洗净切块,猪瘦肉切片,锅中烧水,水开后放入木耳焯水,捞出沥干水分,胡萝卜洗净切片,青辣椒洗净切块,炒锅烧热,倒入少许油,放入猪瘦肉片煸炒,放入木耳、胡萝卜、青辣椒翻炒,放生抽、老抽翻炒均匀即可。

4.肉末酿茄子

食材:茄子500克,猪肉馅50克,姜、淀粉、鸡蛋清、植物油适量。

做法:茄子洗净,削去皮,切成小块,用盐腌一会儿,猪肉馅加淀粉拌匀,茄子条放入鸡蛋清、淀粉拌匀,腌好的茄子条沾匀鸡蛋液,下油锅炸至表面金黄,捞出控油,待用。