夏季面条的做法大全:清凉美味的夏季必备食谱
夏天面条的做法一
材料:小麦面粉300克,菠菜300克,香葱适量,盐2克,味精1克,香油1克,生抽2毫升,胡椒粉1克
做法:
1.面粉加温水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放温暖处醒发至两倍大;
2.菠菜洗净,切成末;香葱切末;
3.把醒发好的面团揉搓成条状,用刀切成剂子,用擀面杖擀成面皮,包入适量的菠菜末,再放入香油、胡椒粉、生抽,用手抓匀,搓成面条;
4.锅中加入适量的水烧开,下入面条煮熟捞出,沥干水分;
5.锅中加入适量的油烧热,放入葱花爆香;
6.下入菠菜、香葱、蒜末炒匀;
7.放入面条,边加边搅拌,避免面条粘锅;
8.最后放入盐和味精,炒匀即可。
夏天面条的做法二
材料:面条、菠菜、香油、花椒面、葱、蒜、姜、香菜
1.菠菜洗净,用开水烫一下,捞出过凉水,沥干水分;
2.面条煮熟,捞出,用擀面杖擀成面皮,包入适量的菠菜末,再放入花椒面、香菜末,用手抓匀;
3.锅中加入适量的水烧开,下入面条,边加边搅拌,避免面条粘锅,再把葱、蒜、姜、香菜末、香菜末,用手抓匀即可。