夏季健康菜谱：清爽美味，助你抵御炎炎夏日

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油麦菜

油麦菜又名芥蓝菜,是芥菜的变种。

油麦菜的营养价值很高,每百克含蛋白质2克,脂肪0。1克,碳水化合物6克,粗纤维3克,钙380毫克,磷240毫克,铁1毫克,胡萝卜素1180毫克,维生素C41毫克,维生素B60毫克,维生素B60毫克,烟酸1毫克,维生素B20毫克,维生素E6毫克,钙157毫克,钾210毫克,钠70毫克,镁120毫克,铁1毫克,锌0.17毫克,硒0.32微克,铜0.05毫克,锰0.14毫克,钴0.18毫克,铜0.18毫克,锰0.24毫克。

油麦菜是生活中常见的蔬菜,吃法有很多,清炒、凉拌、炝锅、做汤等。油麦菜可以炒着吃,也可以做汤吃,因为油麦菜的清香味道让人们食欲大增,下面小编就来介绍下油麦菜的做法。

油麦菜的做法

材料

油麦菜300克,盐适量,鸡精适量,大蒜适量,姜适量,生抽适量,香油适量,淀粉适量,植物油适量

做法

1.把油麦菜洗干净,切成大小适中的段。

2.把大蒜切成末。

3.锅置火上,放适量油,油热后放入姜末蒜末,炒出香味后,放入油麦菜,继续炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒至油麦菜软熟即可出锅。

小诀窍

1.油麦菜一定要嫩,不然会有涩口感。

2.油麦菜一定要吃嫩,否则口感会涩涩的。

3.油麦菜的生油不能用鸡油做,鸡油会含有很多油脂,最好用橄榄油。

油麦菜200克,姜末,蒜末,葱花,生抽,蚝油,鸡精,

1.油麦菜洗净切成大小适中的段,蒜末切碎,生姜切碎,葱花切成小段。

2.锅内倒油烧热,放入葱花和姜末爆香,然后放入油麦菜翻炒。

3.菜稍微变软时,放入盐和鸡精,翻炒均匀。

4.倒入生抽,蚝油,鸡精翻炒均匀即可出锅。