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墨鱼干炖鸡营养丰富,具有补肾养血、催乳的功效。适用于气血不足所致的乳汁分泌不足、食欲不振、肢体羸弱、贫血、头晕眼花等症。
墨鱼干炖鸡的做法
1、墨鱼干浸泡,洗净。鸡肉洗净,切块。鸡块放入沸水中氽烫后捞起。汤锅加入适量水,放入乌鸡、墨鱼干、黄芪、红枣、桂圆肉、枸杞、葱、姜,小火炖煮约2小时。
5、加入盐、继续小火炖煮至鸡肉软烂即可。
墨鱼干炖鸡的做法小贴士
1、墨鱼干可以先用冷水浸泡,这样能让墨鱼干的味道更好的散发出,可以提前浸泡一天。鸡肉不要焯水,直接放入锅中,加入适量的水,小火炖煮1小时。墨鱼干还可以加入其他食材,比如黄芪、红枣等,这样更有营养。
1、乌鸡洗净,切块。乌鸡焯水后捞起,沥干水分。把乌鸡、墨鱼干、黄芪、红枣、桂圆肉、枸杞、葱、姜一起放入锅中,加入适量的水,小火炖煮约2小时。加入盐、继续小火炖煮约2小时即可。
1、乌鸡要焯水,焯水的目的是去掉乌鸡的血水和腥味,同时去除乌鸡的腥味。乌鸡焯水后,锅中放入足量的水,小火炖煮1小时。放入适量的盐、继续小火炖煮约1小时即可。乌鸡一定要炖煮2小时,这样更有营养。汤色的鲜美与鸡肉的嫩滑,炖出来的鸡品味道更鲜美。
吃乌鸡的好处
1、提高免疫力
乌鸡含有多种氨基酸,其蛋白质含量比鸡肉更好,氨基酸具有增强人体免疫功能的作用,有增强抵抗力的作用。养血滋阴
乌鸡含有大量铁质,具有滋阴补血的作用,特别适合女性食用,对于贫血、面色无光、皮肤粗糙、身体瘦弱的人有一定的食疗效果。
