地道川菜菜谱大全做法，让您爱上辣爽麻辣！

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材料

主料:青椒、红椒、干辣椒、土豆

辅料:花生油、盐、白糖、花椒粉、姜、蒜、葱花、干辣椒、生抽、蚝油、生粉、酱油、料酒、蚝油

做法

1.把青椒切丝,红椒切丝,土豆切丝,蒜拍碎

2.将土豆丝、红椒丝放入清水中浸泡,捞出沥干水分

3.锅内放油,加蒜、干辣椒炒出香味,放入土豆丝、红椒丝翻炒

4.放入生抽、蚝油、料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀

5.再放入干辣椒翻炒均匀即可

小诀窍

1.如果买不到干辣椒,可以用干辣椒代替,但如果想味道更浓一些,就把干辣椒剪成段,然后倒入锅中炒

2.炒土豆丝时,千万别糊锅了,要用小火,大火翻炒,土豆丝的颜色变深,就会变成透明色,这时候颜色就很好看了

3.还有一个关键点,干辣椒一定要用小火,那样做出来才会香

4.最后的底味也很好

干红椒炒土豆丝

简介香脆可口,色香味俱全,营养丰富,是一道简单易做的家常菜。

主料:土豆300克,青椒200克

调料:盐3克,味精2克,生抽5克,植物油25克,大葱5克

1.土豆去皮切丝,青椒去籽切丝,葱切丝,蒜切片;

2.将土豆丝、青椒丝、葱丝放入盘中,加盐、味精、生抽拌匀即可。

主料:土豆(黄皮)300克,

调料:盐3克,味精2克,植物油25克,大葱5克,大蒜(白皮)5克

1.将土豆去皮,洗净,切成细丝;

2.锅内放入适量植物油,烧热后放入葱丝煸香,放入土豆丝,加精盐、味精炒拌;

3.出锅前淋入少许植物油即可。地道川菜菜谱大全做法,让您爱上辣爽麻辣!

做法一

食材准备

主料:青椒(1个)、红辣椒(1个)、花椒(1小把)、生姜(3片)、大蒜(1瓣)、盐(1小勺)、白糖(1小勺)、醋(1小勺)、酱油(1小勺)、食用油(1小勺)。

制作步骤

1、青椒去籽洗净,切成2厘米见方的丁,红辣椒洗净切成菱形片。将花椒和生姜洗净后,用小火炒出香味。放入辣椒和生姜片炒1分钟。

4、加入1小勺白糖,酱油,醋,盐,鸡精和少许清水,搅拌均匀。

5、大火烧开,然后改小火炖1小时。

6、将青椒捞出,将蒜瓣拍碎,剁成末。

7、再将蒜末和红辣椒末放入,搅匀,使其混合均匀。

8、最后加入1小勺白糖,再搅拌匀即可。

做法二

主料:青椒(2个)、红辣椒(1个)

辅料:大蒜(2瓣)、酱油(1小勺)、醋(1小勺)、盐(1小勺)、鸡精(1小勺)、油(1小勺)

1、准备好食材,青椒切成丝,红辣椒切成菱形片。把大蒜切成末。将酱油和醋和鸡精一起倒入锅中,搅拌均匀。

4、加入青椒丝搅拌均匀即可。

青椒的营养价值

1、青椒中含有丰富的维生素C,维生素C能促进身体中胶原蛋白的合成,能够改善身体中的微循环,减少身体中的细胞出现瘀斑,对于防癌抗癌也能起到很好的作用。青椒中含有丰富的维生素P,维生素P能提高身体的免疫力,能够预防感冒,能够预防动脉硬化,能够抑制心血管的搏动,保护心脏,能够减少中风的发生。青椒中含有丰富的维生素C,维生素C能促进身体中胶原蛋白的合成,能够保护皮肤的角质层,减少皮肤出现皱纹,对于延缓衰老也能起到很好的作用。