地瓜粉凉粉的制作方法详解！

地瓜粉凉粉的制作方法详解!

凉粉是用淀粉做成的粉状食物,不仅具有清淡的口感,而且还具有丰富的营养价值,适合各个年龄段的人群食用,而且还能对肠胃起到促进消化的作用,但是凉粉粉制作的时候需要将淀粉进行腌制,用淀粉腌制好后,放入冰箱里面冷藏后再使用,这样能减少淀粉对肠胃的刺激,但是并不能保证做出来的凉粉粉不会变质。

做凉粉的凉粉粉的做法

准备食材:凉粉粉、大蒜、花椒、酱油、醋、白糖、鸡精、葱、植物油、香油、凉开水。

做法步骤:

1、把准备好的蒜捣碎,加入凉粉粉中,拌匀,然后加入适量的凉开水,因为凉粉粉有较多的水分,所以水一定要倒的比较满,在搅匀之后,一定要加入适量的盐。把准备好的油加热,等油热了之后,放入大蒜炸制,然后再倒入切好的葱,用锅一起炸制,最后再倒入少许的醋,这时候醋一定要多放一些,因为醋中的酸味,吃多了容易导致胃部不适。

3、加入适量的酱油,因为凉粉粉的凉粉粉也有较多的盐分,所以盐一定要多放一些,可以根据个人口味添加。

4、在放入少许的鸡精,可以根据个人口味添加,放鸡精的目的就是为了提鲜,而且还可以去掉凉粉的涩味,同时也可以让凉粉粉更加的爽滑好吃。

5、加完之后,马上搅拌均匀,让凉粉粉充分的吸收调料的味道,最后放上适量的香油,这是为了增加香味,同时也可以锁住里面的水分。

6、出锅装盘,最后再淋上适量的香油,那就可以开吃了。

凉粉的做法

1、蒜蓉粉丝蒸

食材:凉粉粉、蒜蓉、葱花、鸡精、生抽、陈醋。

做法:凉粉粉放入盆中,放入清水,充分的搅拌均匀,浸泡1个小时。蒜蓉放锅中爆香,加入少许的盐,炒香后加入凉粉粉,充分的搅拌均匀,盖上锅盖,中火蒸5分钟。蒸好后倒入适量的陈醋,然后拌匀。撒上葱花即可。凉拌粉条

食材:凉粉粉条、香菜、蒜蓉、小葱、醋、生抽、陈醋、香油。地瓜粉凉粉的制作方法详解!

一、地瓜凉粉

材料

红薯,水,白糖,盐,黑胡椒

做法

1、将红薯去皮切块,用盐水浸泡,放入锅里,大火煮至红薯变软,待水开后,改小火,盖上锅盖煮至红薯变软,煮至红薯熟透,捞出,沥干水份。将凉粉用少量冷水冲去表面的浮沫,放在案板上,用刀切成小丁,加入适量的黑胡椒,搅拌均匀。

3、取一大碗,加入适量的加入少许的白糖,搅拌均匀,然后加入适量的水,将红薯凉粉搅拌均匀。

4、将红薯凉粉用筷子搅拌成均匀的粉浆,用勺子盛出一小碗,放入少量的均匀的浇在凉粉上即可。

二、地瓜凉粉

地瓜冰粉

1.准备好红薯,一起下锅煮,水开后,关火,等凉粉自然冷却,就可以了。

2.把凉粉切成大小适中的块状,放到小碗里,加适量的冰粉,加适量的白糖,和一些自己喜欢的酱汁,搅拌均匀。

3.用勺子舀起一勺拌在红薯凉粉上,吃的时候就可以吃了。