地三鲜的做法大公开，美食杰推荐

1、香菜、葱姜、蒜头、香菜切成末。把香菜和葱姜剁碎。把调料加入碗中,再把所有的材料拌均匀即可。

地三鲜的做法大公开,美食杰推荐二、鲜肉炖地三鲜

1、五花肉洗净切成块。用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。锅内放少许油,放入腌制好的地三鲜翻炒。

4、炒好的地三鲜盛出备用。

5、把腌制好的地三鲜倒入高压锅中,加水没过食材。

6、煮20分钟左右。

7、放入冰糖、胡椒粉。

8、煮到冰糖融化即可。

地三鲜的做法大公开,美食杰推荐三、家常地三鲜

1、香菜、葱姜剁碎。把肉切成块。把肉块放到冷水中煮开,煮到肉变色后捞出。

4、锅中放适量油,油热后放入肉块翻炒。

5、炒到肉块上色,炒到肉变成白色后盛出。

6、把锅里的油倒出,重新放油,把香菜、葱姜爆香。

7、把肉倒入炒锅。

8、把肉倒入翻炒。

9、加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、胡椒粉。

10、加一碗水,盖上锅盖小火炖10分钟。

11、再加入香菜,翻炒,最后放入盐和鸡精调味即可。

地三鲜是四川菜中的一种,在四川省地三鲜中,地三鲜的做法与地三鲜的做法大同小异,但都是在当地农家院做的。地三鲜因为用了野山椒和辣椒,才算是地道的地三鲜。地三鲜也称野苋菜、节瓜、地茄子,苋菜是一年生或二年生草本植物,在我国南北各地普遍栽培,味道鲜美,营养丰富,素有“蔬菜之王”的美称。地三鲜主要是在苋菜根部进行的,一般为豆苗、金针菜、鸡毛菜等。地三鲜是四川地区的传统名菜,产于四川、贵州、湖北、广西、广东。

地三鲜,顾名思义,就是地三鲜。