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在家学做宫保鸡丁,轻松享受美味佳肴!
主料:鸡胸肉、鸡蛋
辅料:青椒、红椒、香菜、淀粉、姜、葱、白糖、花生油
做法:
1、鸡胸肉切丁,青红椒切丁,鸡蛋打散,淀粉加少许水调成糊,备用。
2、将鸡胸肉丁放入碗中,加入鸡蛋液、糖、花生油拌匀。
3、锅中倒入少许油,中小火炸至变色。
4、取出备用。
5、锅中余油,放入姜、葱煸香,加入适量的清水烧开。
6、将焯好的鸡胸肉丁倒入锅中。
7、将鸡蛋液、白糖、淀粉倒入锅中。
8、炒熟后,出锅装盘。
9、锅中倒少许油,下入青红椒丁翻炒。
10、加入少许清水烧开。
11、加入炸好的鸡肉丁。
12、炒熟后,出锅装盘。
小贴士:
1、青红椒含有丰富的维生素C,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。
2、鸡胸肉中的蛋白质含量较高,而脂肪含量较低,所以吃起来鲜嫩可口,营养价值高,有“肉中骄子”之称。
3、鸡胸肉是以水煮、清炖、切片,所以它也是很好的蛋白质来源。鸡胸肉中含有一种被称为“B族维生素”的营养成分,对人体生长发育和细胞的代谢活动有重要作用。
4、鸡肉的蛋白质含量很高,而且易于被人体吸收,多吃也不会容易导致肥胖。
5、因为鸡胸肉的肉质较嫩,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对促进婴幼儿的脑部发育很重要。
6、鸡肉中含有大量的维生素B1,对增强免疫力也有很好的作用。
7、鸡肉还有促进维生素B12吸收的维生素B6,有助于预防婴儿的脚气病。
8、鸡肉的肌肉含有大量的肌间脂肪,并且脂肪是不含胆固醇的,它对人的健康非常有利。
9、鸡肉的维生素A含量很高,有助于人体的生长发育和视力的保护。
10、鸡肉的维生素B12含量很高,有助于促进人体的新陈代谢和视力的保护。
