在家如何轻松炸出香脆美味的油条？

在家如何轻松炸出香脆美味的油条?

一、香炸油条

材料:面粉300克,开水300克,鸡蛋2个,油条的做法

1、面粉加鸡蛋,开水揉成面团。把面团放温暖处发酵两倍大。把面团分成两个小剂子。把小剂子用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。

5、把面皮放入油条内,用筷子夹住一端,轻压在中间。

6、把面皮上撒上盐,用手反复均匀的揉搓油条。

7、把面团搓成长条,然后切成小段。

8、在面皮上放上一根筷子,把面皮对折,在一边切下一端。

9、用刀从中间划开。

10、在两边折上去。

11、两手向相反方向用筷子上下一挤,这样生坯就做好了。

12、把做好的油条生坯放入炸锅中,用小火炸至金黄即可。

二、炸油条

材料:面粉300克,温开水300克,食用碱面5克,鸡蛋2个,油条的做法:

1、把所有的材料和成面团,揉至面团光滑,醒发20分钟。将面团切成大小均等的剂子,将剂子搓成条状,下剂。用刀在中间对折,然后用筷子在中间插一个小洞,将油条生坯上下左右的捏拢。下锅后中火炸制,炸至金黄色即可捞出。

三、炸油条

材料:面粉200克,温水300克,小苏打5克,干酵母5克,小苏打5克,泡打粉5克,牛奶180克,白糖70克,黄油70克。

1、将所有的材料和成面团,然后放在案板上。将干酵母,小苏打,泡打粉,小苏打混合均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。面团发酵至两倍大,手指按下去不反弹,面团内部有明显的孔洞就是发酵好了。

5、将小苏打和泡打粉,小苏打混合均匀,放入到面团发酵的同时,准备制作油条。

6、将发好的面团用擀面杖擀成1厘米厚的面片,用手压几下,然后在表面均匀地涂抹上油酥。