在家制作美味猪肉干的简易方法

在家制作美味猪肉干的简易方法一:

主料:猪肉(瘦)(250克)

辅料:香菇(鲜)(100克)

调料:盐(3克)味精(1克)植物油(40克)

做法:

1.先把肉切成3厘米见方的小丁。

2.香菇泡发,去蒂,切成小丁。

3.把猪肉丁用盐、味精、水淀粉拌匀。

4.把香菇丁放入油中,再倒入酱油、少许料酒,翻炒均匀。

5.用小火将其炸至金黄色。

6.把炸好的香菇和炸好的猪肉丁同炒,加入少许盐,拌匀,出锅装盘即可。

猪肉干制作窍门:

1.猪肉要新鲜,做猪肉干必须要去掉猪皮上的污垢,还要反复的剁碎,否则影响成品的美观。

2.猪肉要横切,不斜切,这样才能保证猪肉吃起来味道更鲜美。

3.猪肉也可以用糖、酱油、料酒等,先把猪肉腌渍一下,这样就可以很好的去除肉的腥味了。

4.用盐腌渍过的猪肉会更加容易煮熟,口感更佳。

5.切猪肉的时候,要沿着肉的纹路,把肉切成大小适中的肉片,这样可以更好的让肉在烹饪的过程中保持原有的口感。

猪肉干煸香菇

原料:

猪肉、干香菇、青红椒、姜、大蒜、料酒、盐、白糖、鸡精、酱油、食用油。

1.先将猪肉切成条状,然后在肉片上抹上盐、料酒,再把干香菇泡开,将油锅烧热,放入干香菇煸炒。

2.在锅里放油,放入姜、蒜爆香,放入肉片翻炒。

3.将香菇炒至金黄色,放入干香菇,放入盐、糖、酱油翻炒。

4.将炒好的肉倒入锅内,加水盖过肉,盖上锅盖,中火煮5分钟,加鸡精,出锅即可。

榛蘑烧肉

原料:榛蘑250克、五花肉500克、姜片、蒜片、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、植物油、食用油。

1.五花肉切块,用开水焯烫去血水。