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在家DIY:简单自制压缩饼干的秘诀

在家DIY:简单自制压缩饼干的秘诀

在家DIY:简单自制压缩饼干的秘诀

1、所需材料

普通面粉500克、热水适量、植物油适量、盐适量、黄油50克、糖粉30克、酵母粉3克、奶粉20克、黄油40克。

2、制作步骤

把室温软化的黄油放到容器中,加入糖粉和盐,用电动打蛋器搅拌均匀,然后用筛子过滤到容器中,加入软化的黄油,再把面粉筛入,用手把面粉搅拌均匀,如果你喜欢油的话可以多放一些油,这样面粉搅拌的比较均匀,然后再把面粉倒入到容器中,再把搅拌均匀的黄油装入到容器中,盖上盖子发酵,大约2小时后,把发酵好的面团用筛子筛到冰箱里,用保鲜膜包起来,然后把冰箱里的面团拿出来,把它放入冰箱冷藏30分钟。

3、面糊的做法

把发酵好的面团揉成圆柱状,然后把面团分成每个20克左右的小剂子,把每个小剂子搓成一个小圆球,用一个小擀面杖把它压平,然后用擀面杖把它擀薄,在擀薄的时候,注意把面皮的一面朝下,然后再把面皮的一面朝上,把面皮的一面朝上,把面皮的一面朝上,把面皮的两面都要擀薄,要特别的轻柔,要特别的用力,擀的时候最好用专门的刮板,这样擀出的面皮会更薄。

4、做馅

在做馅的时候,先把小剂子放在锅里面,然后再往里面放油,用小火慢慢的烙,等到油热的时候,再把馅放到里面,慢慢的转动锅,让馅摊成一个大圆饼,这个时候要用勺子把它舀到锅里面去,然后用勺子把它舀到锅里面去,这样就很容易了。

5、包饺子

在包饺子的时候,要把饺子放在案板上面,然后把饺子皮的一角向中间捏合,再把饺子皮的另一边向中间对齐,然后把包好的饺子放在一边,用手把饺子中间捏紧,再把剩下的一个饺子放在另一边,把剩下的一个饺子放在另外一边,用擀面杖擀成饺子皮,然后用手把饺子皮的一端向中间捏合,这样就能把饺子馅的口捏紧。

饺子馅的做法

饺子馅的做法有很多,平时可以准备新鲜的香菜或者是白菜,还有新鲜的猪肉,再准备少量的淀粉和盐,准备适量的酱油和五香粉,准备适量的鸡精。

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