在家DIY：如何灌肠清肠排毒

在家DIY:如何灌肠清肠排毒

●工具/原料

1.新鲜的猪大肠(可装在塑胶袋中,外面用胶布或卫生纸,肠身比较硬),一瓶矿泉水。

2.盐一茶匙

3.盐一茶匙

4.薏米适量

5.蜂蜜一勺

6.蛋清一个

7.水一汤匙

8.洗肠子的水及薏米

9.蛋清一个

10.盐一茶匙

11.把水和盐搅拌起来,加入洗肠子的水及薏米,搅拌均匀,把肠子放入放有温水的锅里,用筷子或木棍搅拌20分钟。

12.隔水炖20分钟,取出肠子,加入牛奶,苹果泥,蜂蜜,继续炖20分钟即可。

●功效

清热解毒、润肠通便、减肥、滋阴润肺、补虚。

●适用人群

一般人群均可食用,脾虚便溏者不宜多吃。

●选购

●新鲜猪肠一般为长条形,有的细而长,如河蚌,有的较短,长3-4厘米,色鲜红,有光泽,翻开时呈淡红色,表面光滑。

●质地

新鲜猪肠的颜色是棕红色,有光泽,如果肠衣上没有任何污渍,说明不是新鲜的。

●部位

正常的猪肠的下端是有弹性的,如果肠体过于松弛,肠的蠕动受到限制,就会造成肠粘膜损伤,肠粘膜上有很多的粘液和脱落的上皮细胞,粘液和一些小的细菌混合在一起,形成了一层白色的泡沫物,这就是我们俗称的“血肠风”。

●制作方法

(1)猪肠洗净,用精盐和醋搓洗后,置水盆中,加清水浸泡约10分钟,取出切小段,用热水氽一下,再放入锅内,加入葱、姜、料酒、花椒、大料、盐、味精等,上火煮开,改小火煮1小时即可。

(2)新鲜猪肠洗净,用精盐和醋搓洗后,置水盆中,上火煮开,改小火煮1小时即可。

(3)猪肠剖开,切成条状,再放入锅内,下姜片、葱、料酒、花椒、大料、盐、味精等,上火煮1小时即可。