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一、土豆烧牛肉的做法
1.首先把牛肉切成小块,不要切得太大块,否则容易入味,然后再用凉水冲一下,再沥干水分。
2.把牛肉放在容器里,放少许盐,和一点点料酒,和葱姜蒜,少许生抽,少许白糖,生抽,少量胡椒粉,拌匀腌制一下。
3.土豆切块,放锅里煎,中途翻面,这样不会粘锅,肉质会更嫩。
4.炒锅里放油,热锅凉油,把牛肉放入锅里翻炒,然后再放水,放点白糖,加少许生抽,然后再加土豆块,翻炒,再放盐,盖上锅盖焖一会儿。
5.焖至土豆块变软,就可以放葱花了。
二、土豆烧牛肉的做法
1.准备材料。
2.牛肉切成大小合适的块。
3.土豆切块。
4.锅中放油,放入姜丝,煸炒至出香味。
5.放入牛肉。
6.翻炒至变色。
7.加入适量酱油。
8.加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会。
9.放入切好的土豆块。
10.翻炒至土豆块松软,放入少许盐。
11.加入少许味精。
12.翻炒均匀。
13.装盘即可。
三、土豆烧牛肉的做法步骤
1.牛肉切方块,土豆切块,葱切段,姜切片。
2.牛肉下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。
3.锅中放油,放葱姜,煸炒,放八角,炒香,放郫县豆瓣酱,炒出红油。
4.放土豆块,加清水,煮开。
5.放酱油,大火煮开,小火炖15分钟。
6.放入牛肉,炖到土豆酥烂。
7.放入适量盐,糖,翻炒均匀。
8.大火收汁,出锅装盘即可。
