土豆排骨汤的制作秘诀：土豆何时放入最佳？

土豆排骨汤的制作秘诀:土豆何时放入最佳?土豆排骨汤作为一道美味的佳肴,营养价值很高,不仅营养价值高,而且土豆还是美容养颜的佳品。

土豆排骨汤

材料

土豆,排骨,姜,盐,料酒,蚝油,鸡精,水淀粉

做法

1.土豆去皮洗净切块,排骨洗净切块,姜切片,葱切段,玉米洗净切段,蒜头去衣拍扁

2.把锅烧热放油,放入姜片,葱段,爆香后放入排骨翻炒

3.倒入料酒,蚝油,加适量水,大火烧开后转小火炖20分钟左右

4.放入土豆块,继续炖20分钟

5.放鸡精调味,出锅前撒点葱花即可

小诀窍

*土豆切好后用水泡20分钟,入味更好

*排骨的营养价值

1、补充蛋白质

排骨富含蛋白质,其组成接近人体所需的8种氨基酸,是蛋白质的主要来源,是机体组织的重要组成部分。

2、补血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、改善贫血

4、滋阴壮阳

排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效,适合男士经常食用。

*排骨怎么选购

优质排骨的外皮色泽呈淡红色,有光泽,手捏起来弹性好。不正常的排骨颜色暗淡,且肉质发黏,脂肪发硬。

选购排骨的方法

看排骨的根部

新鲜的排骨的根部应是直的,

看排骨的表面

排骨的表面应该是嫩黄色的,而且富有光泽,排骨的表面应该是呈暗红色的。

看排骨的肋条

排骨的肋条应该是紧密的,

看排骨的背部

排骨的背部应该是平的,而且骨头与肉之间应该是凹陷的。

看排骨的头

排骨的头部应该是干净的,而且头的颜色应该是淡黄色的。