国宴鸡豆花：一道传统美味再现

国宴鸡豆花:一道传统美味再现

做法一

食材准备

主料:豆花、鸡蛋、鸡肉、生姜、青蒜

辅料:红辣椒、蒜、食盐、生抽、味精

制作步骤

1、将豆花用开水烫一下,过冷水后,放入大碗中。

2、鸡肉切小块,生姜、青蒜切碎。

3、将鸡肉和姜蒜一起加入碗中,加入适量生抽、盐、油、清水

4、锅里加水烧开,放入适量的盐和淀粉,放入豆花,再将搅拌好的鸡肉倒入,煮熟。

5、放入青蒜,青蒜熟了,即可出锅。

做法二

主料:豆花200g、鸡肉200g、生姜适量、蒜适量

辅料:食盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、味精适量、鸡精适量、花椒适量、植物油适量

1.鸡肉剁成泥,加入适量的盐、花椒、植物油,

2.豆花和鸡肉

3.锅中倒入适量的植物油,油热后放入豆花,快速翻炒,待豆花变成金黄色后,加入鸡肉一起翻炒,待鸡肉炒熟后,加入适量的食盐、生抽,再加入适量的清水,煮开后,加入适量的湿淀粉,

4.将煮熟的豆花盛入盘中,淋上少许的油,即可。