回忆乡愁，品味东北老式炖豆角的美味

回忆乡愁,品味东北老式炖豆角的美味,可以说是老广,拥有各种各样的味蕾体验,甚至是吃货的福音。那么回忆家乡的老式炖豆角怎么做呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

老式炖豆角的做法

食材:豆角300g、土豆100g、香菜少许、香葱少许、蒜3瓣、八角少许、糖、胡椒粉适量。

步骤:

1.豆角洗干净切段。

2.土豆去皮切块。

3.香菜洗净切段。

4.蒜切末,香葱切末。

5.锅内放入适量的油,烧热后放入花椒,炒出香味后捞出花椒。

6.放入蒜末煸炒。

7.放入豆角煸炒。

8.放入胡椒粉、老抽。

9.放入土豆块。

10.加入适量的水,大火烧开。

11.放入焯水的土豆块。

12.放入香菜段。

13.盖上盖子中小火炖。

14.炖至土豆熟烂,放入鸡精,撒上葱花,出锅即可。

炖豆角的家常做法

1、准备食材:豆角、醋、葱、

2、豆角去筋,掰成4cm左右的段,用开水烫一下,捞出。

3、将焯好水的豆角放入大碗内,加入醋、葱、

4、倒入少量温水,加入葱、

5、拌匀,再盖上盖子,放入微波炉高火叮5分钟。

6、微波炉加热好后,将豆角倒出,淋上一点香油即可。

炖豆角的做法

1.五花肉切薄片,葱姜蒜切好,青椒、红椒切好备用。

2.锅中倒入适量油,大火烧热,下入葱姜蒜煸炒。

3.放入五花肉煸炒。

4.炒至五花肉微微发黄,下入葱姜蒜,加料酒、蚝油、鸡精翻炒均匀。

5.加入适量开水,水开后转小火炖20分钟。

6.炖至肉片熟烂后,下入青椒、红椒,转大火收汁即可。回忆乡愁,品味东北老式炖豆角的美味,做法简易,味道香甜,是一道色香味俱全的东北菜式。过去东北菜都是以炖豆角做为基础,因为其口感清淡,菜品爽口,富含多种维生素,易于消化,口感佳,因此在秋冬的时候,十分受人们的欢迎。

回忆东北老式炖豆角的做法:

1.准备好食材,豆角摘去两头,掰成一节一节的。

2.豆角洗净切段,土豆去皮切块。

3.砂锅里放水,放入豆角和土豆,大火烧开转小火炖。

4.炖至土豆和豆角熟烂,加适量盐,蚝油调味,撒葱花出锅。