家政服务网
四川豆花蘸料是一种由豆花混合调制的料汁,味道比较独特。
首先,要把食材处理干净,准备好各种调料。然后把蒜、辣椒、盐、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白糖等,一起放进坛子里。再加入适量的凉开水,然后把准备好的调料倒进去。如果用矿泉水,就把水倒掉,或者用矿泉水代替。
然后把调好的料汁倒入锅里,然后盖上盖子,让坛子保持密闭,用火煮开后,转为小火煮20分钟左右。在煮好的料汁里,加入适量的凉开水,搅拌均匀。最后加入香油、陈醋、香油、味精等,搅拌均匀后,把调好的料汁装入坛子里。用普通的锅煮,最后把煮好的料汁淋到坛子里,把坛子密封好,放置2-3天就可以食用了。
做法:
1、把绿豆芽去掉根须,洗净后,放入沸水中焯一下,捞出备用。将八角、花椒、香叶、小茴香、白糖等装入纱布袋中,扎紧袋口。把白糖、盐、醋、味精等调匀成酱汁备用。
4、将焯好的绿豆芽放入酱汁中拌匀,腌制30分钟,取出放入盘内。
5、将花椒、八角、白糖等调匀,放入玻璃坛中,再倒入酱汁搅拌均匀。
6、最后将坛子密封好,放入冰箱保存,每天早晚即可开坛食用。
绿豆芽的做法大全
绿豆芽的做法大全一:
1、豆芽洗净,切去两头,在开水锅中烫至断生,捞出沥净水。葱切葱花,姜切片。锅内倒油烧热,放入葱花、蒜爆香,放入豆芽翻炒。
4、豆芽炒熟,放入鸡精、酱油、蚝油调味即可。
绿豆芽的做法大全二:
1、将绿豆芽洗净,沥净水分,沥干水分,切成段备用。炒锅上火,放入油,烧热,放入葱花、蒜爆香,放入豆芽,大火翻炒。豆芽炒熟,放入味精、酱油、蚝油调味即可。
