四川腊肠制作秘籍：传统配方与制作步骤揭秘

四川腊肠制作秘籍:传统配方与制作步骤揭秘

腊肠是很多人都爱吃的一道美食,在做腊肠的时候,可以加入各种各样的食材,比如一些大白菜、韭菜、胡萝卜等等,这样做出来的腊肠,吃起来味道会更加的鲜美,可以满足一个人的食欲。

主要原料

原料:大白菜、韭菜、胡萝卜、腊肠

配料:精盐、十三香、香菜、白糖、香油、猪油

做法

1、大白菜洗净切成大块,腊肠切成薄片,胡萝卜洗净切成大块,韭菜洗净切成小段,姜蒜切碎,香菜切段

2、将腊肠和胡萝卜放入沸水中煮开,待水开后加入白菜、大白菜、大白菜、盐、十三香、香菜,煮开后将大白菜捞出,再用清水冲洗一下,沥干水分

3、将洗净的大白菜放入容器中,加入精盐、香菜,再淋上香油拌匀即可

小诀窍

大白菜焯水后,可以去除一些残留的草酸,使其颜色更加的鲜艳,味道更加的鲜美,而且营养也更加的丰富,可以将大白菜焯水,再沥干水分,也可以将大白菜放入锅中翻炒,这样能够让营养更加的充分。