四川红烧肉的做法，鲜香口感让人回味无穷

四川红烧肉的做法,鲜香口感让人回味无穷,营养价值高,是大家喜爱的一道家常菜。其实四川红烧肉的做法很简单,自己在家里就可以做。

做法一

材料:五花肉,生抽,老抽,料酒,葱姜,盐,八角,茴香,香叶,生抽,老抽,冰糖

做法

1、五花肉切小块,冷水下锅,加葱、料酒煮开,焯出血水。

2、焯好的五花肉捞出,

3、锅中放油,爆香葱姜,加冰糖、料酒翻炒均匀。

4、加水烧开,加八角、茴香、香叶、冰糖烧开。

5、小火慢炖20分钟左右。

6、加入适量盐调味。

7、出锅装盘。

做法二

主料:五花肉400克

辅料:小葱15克,姜15克,八角3个,盐2克,生抽10克,料酒10克,糖5克,香油10克,花生油25克

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,加葱、料酒煮开,焯出血水。

2.焯好的五花肉捞出,

3.锅内放油,爆香葱姜,加冰糖、料酒,小火慢炖。

4.焯好的五花肉捞出,

5.锅中加水,加八角、茴香、香叶、冰糖烧开。

6.小火慢炖20分钟左右。

7.加入洗净的五花肉,小火慢炖20分钟左右。

8.加盐、香油、糖调味。

9.出锅装盘。

做法三

五花肉、红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、蚝油、料酒、水淀粉

1、将五花肉切成厚片,蒜切末,红辣椒切丁,葱切成段。

2、锅内放油,待油热后,放入红辣椒、葱姜蒜炒香,放入五花肉翻炒。

3、加入料酒、蚝油、盐、鸡精,大火炒均匀。

4、加入开水,大火煮沸,转中火煮10分钟。

5、放入五花肉,加盖小火焖至肉烂即可。