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做法一、
食材准备
生姜150克,香醋200克,冰糖200克,陈醋200克,大蒜150克,白糖200克,白酒50克。
制作步骤
1、生姜切丝,大蒜切片,冰糖剁碎,待用。在锅中放油,把生姜丝、大蒜片倒入锅中,翻炒,待出香味。然后放入白醋、冰糖,在锅中放适量的水,在放入冰糖,小火熬制。
4、待冰糖熬至粘稠的时候,放入陈醋、大蒜,再熬煮至糖溶化,待水煮开,把陈醋倒入砂锅中。
5、倒入适量的白酒,把陈醋烧开,再把冰糖倒入砂锅中。
6、小火熬制20分钟左右,待冷却后,放入大蒜,搅拌均匀,再把白酒放入即可。
做法二、
主料:红糖100克、枸杞子10克、水1000毫升、大蒜(白皮)100克。
辅料:糯米粉150克、花生油15克。
1、枸杞子用温水浸泡5—10分钟。红糖放入锅中,放入白糖和水,小火煮至糖溶化,盛入碗中。锅中倒入花生油,油热后放入蒜粒爆香,再倒入红糖,翻炒均匀,倒入枸杞子翻炒均匀。
4、倒入糯米粉,搅拌均匀,摊平,煎成小饼状,翻面煎熟即可。
做法三、
糯米粉300克,白糖200克,花生油25克,泡打粉5克,鸡蛋1个,水适量。
1、糯米粉加入白糖、泡打粉、生油,打入鸡蛋,再加入清水,用手揉成面团。将面团分成大小均匀的剂子,擀成圆形,放入花生油,然后将面皮卷起来。卷好后用刀在中间切一刀,切的时候不要切断,切好的面卷用保鲜膜封好,放到冰箱冷冻,待面团发硬后即可切片。
