四季鲜美，尽在中餐厅4季

四季鲜美,尽在中餐厅4季吧,也许你听过或许你没吃过这道菜吧,你想过四季鲜美的食材都有哪些吗?为什么人们爱吃它呢?这就需要看你如何制作了。

四季鲜美做法

食材准备

主料:四季豆500克

辅料:花生油15克盐10克料酒5克味精1克姜5克大蒜(白皮)5克香油5克白砂糖5克各适量

制作步骤

1.将四季豆两头的筋摘除,择去老筋,再将四季豆切成段。

2.炒锅上火,倒入花生油,油热后,放入姜末、蒜末炝锅,再放入豆角段略煸,加少许水,煸炒至水份干,放入四季豆段略炒,加精盐、味精、白糖、葱末,煸炒均匀,

小贴士

1.四季豆要煸炒至水份干,再放入,加味精、料酒、盐煸炒均匀,

2.要想使四季豆保持翠绿色,烹调前必须煸炒至水份干,使之颜色变黄,可放入生抽,加水没过四季豆。

3.要想使四季豆保持翠绿色,加少许水,煸炒均匀,

功效:

1.增强免疫力:四季豆含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂,具有明显的降血脂、降胆固醇、抗肿瘤、增强抗病能力的作用,经常食用可预防动脉粥样硬化、冠心病、肝腹水、胃癌等疾病。

2.保护消化系统:四季豆含有多种维生素和矿物质,经常食用可以增强机体的免疫功能,对防癌、抗癌有重要作用。

3.护发:四季豆中含有丰富的维生素A,具有保护眼睛、维持正常视力、防止眼干眼涩的功能。

4.降血糖:四季豆含有丰富的膳食纤维,具有降血糖、降血脂、调节血脂、解毒抗癌、预防便秘的作用。

5.美容:四季豆中含有丰富的维生素E,可防止色素沉着于皮肤,保持皮肤细腻白皙,抑制皮肤衰老。

营养价值

四季豆是一种高营养、低热量的蔬菜,在所有豆制品中,以大豆蛋白质含量最高,每百克含蛋白质28克,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;此外,还含有丰富的维生素B1、B2、C和植物蛋白质。