啤酒鸭的制作方法大揭秘：如何做出口感醇香的美味啤酒鸭

啤酒鸭的制作方法大揭秘:如何做出口感醇香的美味啤酒鸭

1、将鸭宰杀干净,放入开水中,焯水一分钟后捞出,装入凉水盆中,待用。

2、准备好配料,姜、葱切好,准备一个小碗,倒入一勺料酒,适量的啤酒。

3、锅内倒入少许油,放入姜片、葱段、花椒,开中火,倒入鸭肉,翻炒两分钟后倒入料酒。

4、倒入啤酒,大火煮开,撇去浮沫。

5、待汤汁变白,倒入适量的盐,中小火煨一小时左右。

6、大火收汁,汤汁浓稠,撒上葱花即可。

啤酒鸭的做法大揭秘:如何做出口感醇香的美味啤酒鸭

6、啤酒鸭腌制时加入适量的盐、料酒、花椒、大料、桂皮,在倒入啤酒后均匀的拌匀。

7、将鸭肉装入盘中,然后将适量的啤酒倒入锅中,盖上盖子,盖上盖子,转小火炖一小时左右,最后将啤酒鸭装盘,吃的时候可以蘸上醋,味道更好。

啤酒鸭的做法大揭秘:怎样做出好吃的啤酒鸭

啤酒鸭的做法大揭秘:如何做出好吃的啤酒鸭

7、将啤酒鸭斩成大小适中的块,放入盆中,加入适量的老抽、盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉、老酒,搅拌均匀后腌制30分钟。

8、将腌制好的鸭肉取出沥干水分,然后放在干净的盘子里,在上面摆放一些黄瓜丝,这样可以使其更加的美观。

9、锅中放入适量的油,烧热后放入蒜瓣,放入适量的花椒、干辣椒爆香,然后放入花椒和干辣椒爆香,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

10、将腌制好的鸭肉放入锅中,转小火,加入啤酒,啤酒鸭熟后,在汤汁中放入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉,转小火炖煮15分钟左右,出锅后将啤酒鸭装盘,吃的时候蘸上醋,味道更好。