啤酒烤鸭学习指南：如何制作美味的啤酒烤鸭

啤酒烤鸭学习指南:如何制作美味的啤酒烤鸭?

食材:鸭1只、老抽1大匙、老抽1大匙、冰糖2小块、啤酒适量、大葱半根、老姜1小块、八角2个、桂皮1块、香叶3片、茴香1小把、盐适量、花椒适量。

步骤:

1、准备好所有食材,鸭洗净,沥干水,放入烤箱烤箱,250度烤20分钟。

2、准备几个大葱、盐适量。

3、烤好的鸭洗净,沥干水分,放在大葱上。

4、取适量盐、花椒、加少许水,搅拌均匀。

5、鸭腌料,准备好,鸭放在盆里,倒入啤酒,让鸭腌制,最好把鸭的气管放回去。

6、放上盐、再撒上几颗大葱。

7、把鸭放入烤箱,180度烤20分钟。

8、将鸭拿出,把鸭翻面,再烤20分钟。

9、烤好的鸭,就可以吃了。

第二、麻辣鸭

鸭肉,辣椒粉,酱油,生抽,八角,桂皮,姜,葱,白糖,味精,花生油。

1、把鸭洗干净后切块,放冷水中,滴几滴醋,然后放水开后,将鸭肉捞出。

2、将干辣椒,八角,葱段,蒜瓣,郫县豆瓣酱,白糖,味精,把鸭块放入锅里,放几滴醋,煮开后,捞出控干。

3、炒锅放油,烧热后,放入冰糖,小火炒到焦黄,出糖色。

4、倒入鸭块,翻炒均匀,再放入辣椒粉,生抽,炒匀,放入适量的水,盖上锅盖,煮到水干。

5、加入蒜瓣,葱段,大火煮开后,放入再煮一会。