哪种牛奶既好喝又富有营养？

哪种牛奶既好喝又富有营养?

在选择牛奶的时候要注意一下牛奶的品质,它的品质很重要。通常的牛奶都是用不透明的,或者是因为放久了而“变成了奶皮”的。那些超市里贩卖的牛奶大多是采用工厂生产的,并且是按照牛奶生产工艺,采取的工艺,生产出来的牛奶都是“全脂牛奶”,所以牛奶具有较好的营养价值。

为什么牛奶容易变坏?

牛奶的营养价值很高,主要包括以下几个方面:

1、蛋白质

牛奶是在牛奶中不含蛋白质的,它的营养价值与牛奶相差无几。牛奶中含有人体必需的8种氨基酸,在牛奶的基本组成中,仅氨基酸总量达不到百分之二十,因此它是人体蛋白质的良好来源。

2、脂肪

牛奶的脂肪主要是不饱和脂肪酸,是人体生长发育的必需品。牛奶中的脂肪可降低胆固醇,减少血栓形成,还能预防动脉硬化。

3、矿物质

牛奶中含有多种微量元素,特别是钙、磷的含量很高,常喝鲜奶对骨骼、牙齿发育均有益处。人体对钙的吸收、利用率可达96%,是全价的钙,是最易吸收的钙。

4、氨基酸

牛奶中的蛋白质以白蛋白为多,而且是以小分子蛋白质为主,牛奶中的蛋白质分子比较小,很容易被人体吸收。

5、矿物质

牛奶中含有丰富的矿物质,其中钙、磷比例较大,可促进骨骼和牙齿的生长。

牛奶的功效与作用

牛奶味甘、性平,归肺、胃经,具有补肺胃、生津液、润大肠的功效,常用于治疗心烦口渴、便秘等症状。现代医学研究认为,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。

牛奶中的蛋白质经过消化吸收后,还能产生一种饱腹感,这就可以抑制胃酸分泌,从而减少胃肠道对脂肪的吸收。因此,患有胃病的人,可以每天早晚各一杯牛奶。

喝牛奶的禁忌

1、忌牛奶加热后饮用

牛奶中含有丰富的蛋白质,加热后蛋白质变性凝固,营养价值降低。

2、忌牛奶冲鸡蛋

牛奶中含有大量的蛋白质,而鸡蛋中含有大量的胰蛋白酶抑制物,能抑制牛奶中蛋白质的分解,从而影响牛奶的营养价值。