品尝正宗重庆火锅的最佳选择

品尝正宗重庆火锅的最佳选择,可以根据自己的口味来进行选择,可以选择鸭血、火锅、鸡翅等,这些食材主要是适合于我们开胃,并且可以促进我们的食欲,所以大家可以来了解这些食物的做法。现在就让我们一起来了解正宗重庆火锅的做法,然后根据自己的口味去选择它。

重庆火锅的做法

鸭血火锅

材料

鸭血200克,猪血100克,猪脊骨100克,牛杂100克,豆皮100克,金针菜100克,水发粉丝100克,土豆,茄子,西红柿各100克,青蒜100克,水豆腐100克,花生米100克,豆苗100克,洋葱100克,西兰花50克,小白菜100克,粉条100克,熟猪油50克,大蒜2瓣,辣椒粉1小匙,白糖1小匙,酱油1小匙,精盐1小匙,料酒各1大匙。

做法

1.先将鸭血和猪脊骨洗净,猪血、猪脊骨、粉丝、豆苗、蒜瓣、大蒜、精盐、土豆、茄子、西兰花、小白菜、粉条切丁。

2.炒锅上火,放入植物油烧热,下入蒜末、辣椒粉炸香,捞出备用。

3.锅中留底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再放入切好的西兰花和肉丁炒熟,再放入鸭血丁、土豆丁、粉条丁、茄子丁、西兰花丁、土豆丁、蒜末炒匀,加入水豆腐、粉条丁、白菜丁、精盐、料酒,再放入鸡精、白胡椒粉、蒜末、白胡椒粉烧至入味,出锅即可。

五香鸭血

原料:鸭血200克、莴笋300克、葱姜各10克、香菜10克、郫县豆瓣50克、鸡精、盐、醋、辣椒油、花椒油、干红辣椒、老抽、生抽、大蒜、油。

1.鸭血切成丝,放沸水中氽烫一下,捞出沥干。

2.莴笋、香菜切段,大蒜剁成蒜末。