品尝鲜美蟹肉，尽享美味佳肴

品尝鲜美蟹肉,尽享美味佳肴。螃蟹作为一种海鲜,并不简单,每个人都可以享受到。每个人都喜欢吃鲜美的螃蟹,有的人喜欢吃到半生不熟的螃蟹,有的人喜欢吃到蟹黄。但是在烹饪螃蟹的时候,是需要了解一些制作方法的,才能做出美味的螃蟹。那么,到底应该如何制作鲜美的螃蟹呢?

做法一:

材料:

螃蟹3只、青辣椒1个、姜1块、蒜2瓣、桂皮、香叶、盐、料酒、鸡精

做法:

1.螃蟹去掉嘴巴、蟹腮,从蟹肚中间一剖为二,挖掉腮,用料酒、盐、桂皮腌渍15分钟

2.青辣椒切丝,姜切片,蒜切片,姜切丝,蒜切片

3.热油,先放入姜、蒜、桂皮爆香,再加入腌制好的螃蟹,加入盐、料酒、鸡精,翻炒均匀

4.加入青辣椒,继续翻炒1分钟即可出锅

做法二:

主料:螃蟹1只

辅料:生抽1勺、料酒1勺、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花椒适量、辣椒适量

步骤:

1.螃蟹清洗干净,去掉脚,去掉腮和爪子,斩成八块。

2.葱切段,姜切片,大蒜拍碎,辣椒斜切段。

3.锅里烧水,水开后放入螃蟹,煮至八成熟捞出。

4.锅里放油,放花椒,炸出香味,捞出花椒不要,倒入姜蒜爆香。

5.倒入辣椒,放生抽,料酒,盐,糖,继续翻炒。

6.倒入螃蟹,翻炒。

7.放葱蒜,生抽,翻炒均匀即可出锅。