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品尝鲜美燕窝雪蛤的正确做法与美味享用方法:
1.燕窝泡发,撕成条状,浸泡30分钟。
2.雪蛤用开水泡发2小时。
3.取出洗净,去掉根部。
4.雪蛤去头尾,剔去内脏。
5.雪蛤泡发后撕成条状。
6.枸杞洗净,在开水里焯一分钟。
7.装入容器中,上锅蒸30分钟。
8.蒸好后取出,将所有配料拌匀,静置2小时。
9.把燕窝放入炖盅,加适量的水,隔水炖煮30分钟。
10.加入雪蛤,炖煮5分钟。
11.将银耳用开水焯一遍。
12.将煮好的银耳,雪蛤汤一起倒入炖盅中,加入冰糖,大火炖开后,小火炖20分钟。
13.加入枸杞,再炖5分钟。
14.加入适量的冰糖。
15.继续炖煮5分钟,即可盛出享用。
