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品尝鱼刺身,领略海鲜美味的独特享受!下面就为大家介绍几个品尝、品尝、品尝的方法,让大家品尝、品尝海鲜美味的独特享受!
一、吃蛤蜊吐沙
材料:新鲜蛤蜊400克,面包1片,食盐1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,料酒1/2茶匙,姜汁1茶匙,蒜汁1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,蒸鱼豉油1茶匙,酱油1茶匙,植物油适量
做法:
1、蛤蜊放入沸水中氽烫1分钟,捞起,冲洗干净,沥干水分;面包片、姜去皮、蒜去皮、洗净,切成细丝;将蛤蜊肉放入小碗,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、植物油,搅拌均匀,调成调味汁备用;将烤箱预热至200°C,放入蛤蜊肉,以中火烘烤15分钟,取出,沥干水分,摆盘,将调味汁淋在面包片上,即可。
功效:蛤蜊含有丰富的钙质,而且胆固醇的含量也比较低,对于老年人以及身体虚弱的人群来说,多吃蛤蜊有很好的补钙效果。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊肉煮粥
材料:蛤蜊肉、大米、姜片、葱、料酒、盐、白胡椒粉
1、将大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时,捞出沥干;将蛤蜊肉放入碗中,倒入料酒,加入姜片、葱段,搅拌均匀,腌制片刻;取锅倒入适量清水,加入姜片、蛤蜊肉,煮开;
4、待蛤蜊肉煮熟后,放入泡好的大米,继续煮至粥熟;
5、加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
蛤蜊豆腐汤
材料:蛤蜊、豆腐、姜、葱、盐、料酒
1、将蛤蜊用清水泡发,豆腐切小块,姜切片,葱切碎;锅内倒入适量清水,放入姜片、蛤蜊肉,煮沸;加入豆腐,加入料酒,煮开;
4、放入盐、葱花,出锅即可。
