品尝韩复兴盐水鸭，领略正宗传统美味

品尝韩复兴盐水鸭,领略正宗传统美味,吃法多种多样,既可凉拌,也可做其他的美食,那么正宗的韩复兴盐水鸭怎么做呢?

1、

首先,制盐水鸭步骤1:将鸭宰杀洗净后,用高压锅烧沸水,放入少许料酒,放鸭肉,开锅后炖20分钟,然后撇去浮沫,再放姜葱,倒入老抽,适量水,盖上盖,再开小火炖30分钟。

步骤2:将炖好的鸭肉,取出,沥干水分,放入容器中,撒上适量精盐,放入冰箱冷冻,第二天就可以食用。

2、

制作方法:

(1)、将鸭宰杀洗净,切成小块,加入适量料酒,放入盐,腌制15分钟。在高压锅中放入少许的水,烧开后,放入腌好的鸭肉,盖上锅盖,煮10分钟。将煮好的鸭肉捞出,晾凉后切成小块。

(4)、将切好的鸭肉,放入大碗中,加入适量的生抽,盐,老抽,搅拌均匀。

(5)、将搅拌好的鸭肉,放入蒸笼中,隔水蒸10分钟即可。

3、

做法:

(1)、将鸭肉洗净切块,腌制15分钟。将锅烧热,加入适量的油,加入腌好的鸭肉,炒至变色。加入适量的生抽,老抽,翻炒均匀。

(4)、将煮好的鸭肉倒入高压锅中,盖上锅盖,大火煮15分钟。

4、

(1)、将蒸好的鸭肉,放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。将蒸好的鸭肉,取出,晾凉后切块。

5、将鸭肉放入蒸锅中,隔水蒸15分钟即可。

【鸭肉的功效与作用】

1、滋补脾胃

鸭肉能够滋补脾胃,益气补虚,滋阴养血,但是鸭肉属于寒凉性的食物,而且是肉类中蛋白质含量较高的食物,因此脾胃虚弱的人群不宜多食,以免加重病情。