品尝酸梅祁正夏藤肉车的绝佳滋味

酸梅

品尝酸梅祁正夏藤肉车

这是一道闽菜,它的制作工艺十分简单,最主要的食材就是酸梅,但是它在制作时一定要选择新鲜的酸梅,如果不新鲜的酸梅,会影响口感,另外酸梅在腌制时一定要挑选好的,不然腌制出的酸梅口味会不好。

品尝酸梅祁正夏藤肉车,这道菜品的味道十分好,它的口味与其他一些菜品不同,并且制作时必须用发酵的白酒,因为发酵的白酒中含有一些酒精,而酸梅本身含有一些酒精,它的酒精度高达96%,这种酒精对人体有害,所以在制作时一定要选择使用低度白酒,用低度白酒做出酸梅祁正夏藤肉车。