品尝那些令人垂涎的传统美味

品尝那些令人垂涎的传统美味,在现代社会也得到了很大的发展。在现代社会,人们对美食的需求越来越高,尤其是一些小吃,成为了人们日常生活中必不可少的一部分。其实,除了传统的小吃之外,还有一些其他的传统美食,也可以在现代社会享受到它的美味。

黑鱼汤

配料:

黑鱼1条,酸菜150克,香菜适量,精盐、味精各少许,葱姜水各适量。

做法:

1、将鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,将鱼肉剁成肉末。酸菜洗净,切碎。

3、鱼末、酸菜碎和葱姜水拌匀,放入盆内,加精盐、味精、鸡蛋清和水拌匀。

4、锅置火上,放入花生油烧至七成热,将鱼和酸菜放入锅中,用勺子翻动几下,使其入味。

5、再烧开一些水,放入盐、味精、葱姜水,烧开后起锅装碗。

6、将酸菜放入鱼汤内,烧开后撒上香菜末,即可。

鱼汤最好选用草鱼,因为鱼汤会很鲜美。用小杂鱼熬制的鱼汤,味道清淡、鲜美。

豆芽鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,豆芽200克,姜1块,香菜少许,食盐适量,植物油适量,料酒少许,鸡精少许。

1、将鲫鱼去鳞、去鳃,清洗干净,切成小块。豆芽洗净,在沸水中烫一下,控干水分。

3、炒锅放油烧热,下姜丝爆香,下鲫鱼煎至两面金黄。

4、放入料酒,加足量的清水,大火烧开,小火煮20分钟。

5、加入豆芽,继续煮5分钟。

6、加盐,鸡精,滴少许香油即可。

豆芽炒豆腐

材料:豆芽500克,豆腐200克,葱2根,姜2片,盐,鸡精少许。

1、豆芽洗净,豆腐切成小块,葱、姜切末。起油锅,爆香葱花和姜末,放入豆芽翻炒,加入适量盐,翻炒后加入豆腐块,翻炒均匀即可。

红烧豆芽

材料:豆芽500克,红辣椒1根,生抽2茶匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,白糖少许,水淀粉适量。