品尝路边摊糯米饭团，配菜丰富多样

品尝路边摊糯米饭团,配菜丰富多样,制作方法简单,选材很简单,做法简单,品尝后清爽可口,还可以选择用凉汤面,这样可以促进食物的消化,同时还能增进食欲。

1.凉汤面

原料:

鸡蛋2个,青蒜10棵,面条300克,香菜1棵,酱油1勺,醋1勺,鸡精半勺,香油半勺,生抽1勺,香油半勺。

做法:

2.青蒜洗净,切成碎末,香菜洗净切碎末。

3.鸡蛋打入碗中,加入1勺盐,用筷子打散。

4.加入2勺酱油,1勺鸡精,1勺香油,半勺盐,半勺醋,1勺酱油,少许鸡精搅拌均匀。

5.锅里加水烧开,下入面条,煮熟后捞出过凉水。

6.锅里加水烧开,下入面条,煮熟后捞出过凉水,沥干水分,切成细条,香菜洗净切碎末。

7.把面条放在大碗里,倒入调好的酱油,撒上青蒜碎末,加入1勺香油,半勺鸡精,半勺酱油,半勺醋,半勺盐,半勺鸡精,半勺花椒油。

8.最后撒上青蒜碎末和香菜末,搅拌均匀即可。

五、麻辣小炒

材料:熟白芝麻、酱油、干辣椒、花椒、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、豆瓣酱、香菜、葱、醋、糖

1.将小茴香、八角、香叶、桂皮、小茴香、豆瓣酱、香菜、葱、姜、蒜清洗干净,沥干水分,切成碎末备用。

2.将锅烧热,放适量油,油热后下入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入辣椒和花椒翻炒。

4.再放入豆瓣酱炒出红油,然后放入小茴香、辣椒酱翻炒。

5.翻炒均匀后加入适量的盐、酱油、香醋翻炒。

6.翻炒均匀后出锅。

7.最后撒上芝麻,即可享用了。

小诀窍:

1.豆瓣酱有咸味,盐不要放太多,否则就很咸了。

2.小茴香用油炒出来香味后不要炒太久,否则味道太咸。

3.豆瓣酱炒出来会咸,所以盐要少放。