品尝正宗铁板鱿鱼的独特魅力

品尝正宗铁板鱿鱼的独特魅力让许多人都想去尝试,在吃铁板鱿鱼的时候,其实要知道的是铁板鱿鱼是需要经过一定的工序制作的,这是很容易会让铁板鱿鱼的味道和口感受到影响,这样就会让味道变得非常的差劲,那么在铁板鱿鱼的时候就应该要注意火候问题。

铁板鱿鱼的做法

做法一

铁板鱿鱼制作原料:

主料:鱿鱼(1条)、青红椒(1个)

辅料:油(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、干红辣椒(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

制作步骤:

1、鱿鱼去内脏,切成大小适中的块,放到容器里,加适量料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟。起锅热油,放入姜片、蒜片、干红辣椒,炒出香味。倒入鱿鱼,大火翻炒,加入酱油,料酒,糖,盐,鸡精,水,小火炖15分钟。转大火收汁,淋明油,撒上葱花,即可出锅。

做法二

1、鱿鱼去头、背、内脏,洗净,切大块,用开水氽一下。青椒、红椒洗净去蒂去籽,切大块,葱切段,姜切片。炒锅上火,加油烧热,爆香葱姜,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精烧出香味,加入适量清水烧开。加入鱿鱼,大火烧开,小火炖30分钟。

5、起锅前加入青红椒块、鸡精,装盘即可。

做法三

1、鱿鱼切条,泡水中备用。青椒去籽,红椒切条,葱姜蒜切末。起锅热油,爆香葱姜蒜末。加入青椒翻炒。

5、加入鱿鱼,大火翻炒。

6、加入适量生抽,料酒,翻炒。

7、加入适量盐,鸡精调味,再淋入适量蚝油,翻炒均匀。

8、加入适量清水,大火收汁即可。