品尝正宗葛记红焖羊肉，美味滋味让你回味无穷

品尝正宗葛记红焖羊肉,美味滋味让你回味无穷。那么,你知道葛记红焖羊肉是怎么做的吗?如果你对这个问题感兴趣,不妨往下看。

葛记红焖羊肉

材料

羊肉500克、干红辣椒5根、姜片1小块、蒜2瓣、料酒2汤匙、糖2茶匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、盐适量

做法

1.羊肉洗净切块,放冷水锅中煮。

2.捞出后用清水冲一下,沥干水分备用。

3.干红辣椒切段、姜切片、蒜拍破。

4.锅里加少许油,爆香姜、蒜。

5.倒入羊肉煸炒至微黄。

6.加入干红辣椒、生抽、蚝油、糖、盐,

7.加入开水没过羊肉,小火焖20分钟左右。

8.最后大火收汁,待汤汁稍干即可出锅。

羊肉800克,姜一块,蒜4瓣,花椒粒1小勺,料酒1大勺,酱油2大勺,盐适量,糖1小勺,鸡精适量,蚝油1大勺,辣椒酱适量,小葱适量

1.将羊肉洗净,切块,放入热水中,焯水。

2.捞出,沥干水分。

3.锅里放少许油,爆香姜蒜,倒入羊肉翻炒。

4.加入酱油、盐、糖、鸡精,炒熟后加入辣椒酱,

5.将炒好的羊肉倒入砂锅,加入开水,大火烧开后转小火,煲约20分钟。

6.转大火,收干汤汁,待汤汁收的差不多时,加入葱花,出锅。

香菇炒羊肉

羊肉、香菇、生抽、食盐、蒜、辣椒

1.将羊肉洗净切块,香菇洗净切片,大蒜切碎。

2.炒锅烧热后放入油,待油热后放入羊肉翻炒,再放入蒜末、辣椒翻炒。

3.放入生抽、食盐,

4.加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮,再加入香菇继续炖煮。

5.煮至羊肉熟烂即可。