品尝正宗羊肉米线，舌尖上的美味享受！

品尝正宗羊肉米线,舌尖上的美味享受!

在香肠、五花肉等很多家常的肉类中,羊肉米线就是最“吃”上品,而且,做法非常简单,可以配上几颗尖椒,一份烧饼,一碗清汤,都是让人回味无穷的。

做法

羊肉米线

食材准备

大米、羊肉、粉丝、香菜、大葱、青辣椒、干辣椒、八角、花椒、盐、酱油、料酒、生抽、鸡精。

制作步骤

1.将羊肉清洗干净,切成小块,用开水烫一下,捞出沥干水分。

2.加入料酒,生抽,盐,葱姜等调料腌制入味。

3.大米洗净后浸泡半个小时以上,用高压锅煮熟。

4.将米线泡在汤汁里,然后捞出沥干水分。

5.将羊肉,干辣椒,香菜放入大碗中,加少许清水搅拌均匀,然后将羊肉,干辣椒,大葱,青辣椒和大葱切成丝。

6.将锅里放入食用油,油温8成热时,放入干辣椒,葱姜爆香,然后放入羊肉,小火翻炒,加入料酒,盐,生抽,鸡精,翻炒均匀。

7.将米线放入,继续翻炒,然后加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,然后改小火,煮15分钟左右。

8.打开锅盖,放入焯好的青辣椒和大葱丝,再放入青辣椒,翻炒均匀即可。

肉末青椒

主料:青椒、猪肉末、葱、姜、蒜

调料:生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

1.青椒洗净切碎,肉末用生抽、老抽、料酒腌制15分钟。

2.锅中放油,先放入葱姜蒜炒香。

3.放入肉末炒至变色。

4.加入青椒,炒匀。

5.加入盐、鸡精炒匀即可。

糖醋青椒

主料:青椒、胡萝卜、糖、醋、生抽、香醋、白糖、鸡精

1.青椒洗净切成块。

2.将青椒块和胡萝卜块一起放入锅中,加入适量的水,大火煮开。

3.加入适量的糖,将青椒和胡萝卜块一起放入锅中。

4.加入适量的醋,大火煮开。