品尝正宗广东牛骨汤，滋味鲜美回味无穷

品尝正宗广东牛骨汤,滋味鲜美回味无穷。可是,生活中我们的生活中,也有很多人却常常忽略了品尝正宗广东牛骨汤的快意,其实,品尝正宗广东牛骨汤的快意也很简单。

【材料】:牛骨头1斤,蒜4瓣,葱1根,香菜2根,八角2粒,桂皮1块,香叶2片,草果1个,小茴香1个,丁香1小把,花椒20粒,生抽1勺,老抽2勺,盐适量,糖适量

【做法】:

1、牛骨头洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶,大火烧开,去掉血水。用中小火熬制,边熬边不停的搅动,至少熬制1个小时以上。再加入生抽、老抽、盐、糖,再熬20分钟左右。

4、熬好的汤汁,加入适量的清水,待汤汁变白,即可关火。

【小贴士】:

1、熬汤时如果喜欢吃软一点的,可以多熬个1个小时,熬的时候,要不停的搅动,避免糊底。熬汤时不要用大火,要用中小火熬制,熬的时候,要不断的搅动,以防糊底。

葱姜花椒水

【材料】:

葱姜蒜,花椒,生抽,老抽,盐,糖,醋,料酒,味精

1、葱姜洗净,蒜切成末。花椒用温水浸泡5分钟。葱姜蒜、花椒剁碎。

4、葱姜蒜放入容器中,加入适量的盐、生抽、老抽、醋、料酒、味精,再加入适量的水,搅拌均匀。

5、将调好的料汁倒入锅中,水烧开,放入葱姜蒜,用小火煮30分钟左右即可。

1、熬汤时用小火,放凉后,会有一种很浓的香味。做葱姜蒜时,切记不能用大火,那样葱姜蒜容易焦糊,熬出来的汤会有苦涩的味道。如果您有肝炎患者,要少吃葱姜蒜,以免加重病情。

【功效】:

温中散寒,利气止痛。