品尝正宗常德酱板鸭，让味蕾感受湖南美食之旅

品尝正宗常德酱板鸭,让味蕾感受湖南美食之旅。

正宗湖南酱板鸭,让味蕾感受湖南美食之旅。湖南正宗酱板鸭的历史至少可追溯到6000年前。湘西位于溧阳,地形平坦,水源丰富,肉质肥美,肉质细腻,入口即化,色泽红褐,口感细腻,咸淡适宜。并且吃起来特别的香。

正宗常德酱板鸭的吃法:

1、将杀好的鸭子放入锅里,加葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、白糖等,用小火煮烂。

2、将煮好的鸭肉切块,煮好的鸭子晾凉后切片,装盘后加入料酒、蒜蓉、生粉、米醋、香油等调料拌匀。

3、将晾凉的鸭子放入碗中,加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、白糖等,再加入料酒、蒜蓉、米醋、香油拌匀,然后将鸭子放入碗中,加入鸡精、酱油、白糖、醋、香油拌匀即可。

5、最后将晾凉的鸭子放入盘中,加入蒜蓉、香醋、香油拌匀即可。

小贴士:

1、选用的鸭肉要选好,那种颗粒饱满、膘肥体壮的为上,这样的鸭肉质地紧实,水分含量较少。

2、鸭肉用盐腌过以后,再用淀粉拌一下,这样可以去掉鸭肉的腥味。

鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的吃法大全

鸭肉的食用方法多种多样,最常见的吃法就是炖汤。鸭肉炖汤是很滋补的,老鸭汤可以缓解人体的疲劳,还可以帮助人体补充人体所需的营养物质。