品尝时令蔬菜，享受新鲜健康美食

品尝时令蔬菜,享受新鲜健康美食。

蒜香干炒笋尖

材料

竹笋100克,香干50克,蒜头2瓣,葱1根,香油、味精各适量

做法

1.竹笋切成两半,洗净,斜切成两半。香干切丝。蒜头去衣洗净。

2.锅内放油烧热,放入笋丝翻炒,放入蒜头翻炒。

3.放味精调味,再放香干丝翻炒几下,起锅即可。

鱼香肉丝

主料:猪肉100克,鲜鱼香肉丝250克,冬笋10克

调料:酱油15克,盐5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,葱姜末5克,姜末5克,植物油20克

1.将鱼香肉丝用少许水泡软,去掉腥味。

2.将葱姜末、味精、淀粉、料酒、鲜汤兑成味汁。

3.将泡软的鱼香肉丝放入碗内,加入泡过的姜葱末、味精、淀粉、水调成味汁。

4.锅内放油烧热,放入肉丝煸炒,放入鱼香汁,翻炒均匀,淋上味汁,出锅即成。

肉末菠菜

主料:菠菜500克

辅料:猪肉100克

调料:植物油20克,盐3克,鸡精2克,葱10克,姜10克,料酒10克,酱油5克,醋5克,淀粉(豌豆)10克,香油10克

1.菠菜洗净后切成3厘米长的段,肉末用少许水泡软。

2.姜切末,葱切段。

3.菠菜放入锅内焯水。

4.锅内放油烧热,放入葱姜末、肉末煸炒,放入菠菜、鸡精、料酒、糖、醋、香油炒匀即可。

豆干

主料:豆干300克

辅料:淀粉(豌豆)25克,盐3克,味精2克,植物油10克,香油10克

1.将豆干用温水浸泡发开,捞出沥干水分,切成5厘米长的段,用温油炸至金黄色,捞出沥油。